在家就能做的街边美食烧饼夹里脊

精品 独家
6.2万 浏览 405 收藏
收藏
沫沫dpf
沫沫dpf
＋ 关注

高中上学时，每天必吃的就是学校门口阿姨做的烧饼夹里脊，还有各种炸饼炸串，周末外出看到街边还有卖的，特别想吃，鲁先森说想吃自己回家做吧，疫情期间还是自己做的放心。买材料回家，说做就做。

烧饼夹里脊的用料

饼坯配料： 中筋面粉（即普通面粉） 500克
温水 260克 鲜酵母 15克
细砂糖 20克 蘸料
纯芝麻酱 25克 香油 8克
甜面酱 50克 蚝油 2克
豆瓣酱 10克 蒜蓉辣酱（喜欢辣的可以加） 25克
腌里脊肉料 鸡胸肉 425克
孜然腌料 22克 纯净水 43克
烧烤孜然料 适量 生菜 适量
食用油 适量

烧饼夹里脊的做法

在家就能做的街边美食烧饼夹里脊的做法图解1

步骤1

1、做面饼的材料称重备用
在家就能做的街边美食烧饼夹里脊的做法图解2

步骤2

2、酵母加入温水中，白糖加入面粉中，（我面粉里面加了10%的黑全麦粉）
在家就能做的街边美食烧饼夹里脊的做法图解3

步骤3

3、将酵母搅拌融化，倒入面粉中。
在家就能做的街边美食烧饼夹里脊的做法图解4

步骤4

4、用筷子搅拌成絮状。
在家就能做的街边美食烧饼夹里脊的做法图解5

步骤5

5、搅拌絮状后手揉成光滑面团。
在家就能做的街边美食烧饼夹里脊的做法图解6

步骤6

6、盖保鲜膜，放温暖处发酵一小时（夏天温度高，40分钟足够）
在家就能做的街边美食烧饼夹里脊的做法图解7

步骤7

7、发酵至两倍大
在家就能做的街边美食烧饼夹里脊的做法图解8

步骤8

8、看到比较明显的蜂窝状
在家就能做的街边美食烧饼夹里脊的做法图解9

步骤9

9、取出发酵好的面团揉好排气，分成60克大小面团滚圆。
在家就能做的街边美食烧饼夹里脊的做法图解10

步骤10

10、取一个面团搓成长条，压扁，从左往右卷起后，用手按扁。
在家就能做的街边美食烧饼夹里脊的做法图解11

步骤11

11、用擀面杖擀成小圆饼，放一边，发酵15分钟。
在家就能做的街边美食烧饼夹里脊的做法图解12

步骤12

12、预热电饼铛，抹少量油。
在家就能做的街边美食烧饼夹里脊的做法图解13

步骤13

13、放入面饼，一面烙2-3分钟上色后，在烙另一面。
在家就能做的街边美食烧饼夹里脊的做法图解14

步骤14

14、烙制两面金黄盛出备用。
在家就能做的街边美食烧饼夹里脊的做法图解15

步骤15

15、现在做里脊肉。准备鸡胸肉，孜然烤肉料。
在家就能做的街边美食烧饼夹里脊的做法图解16

步骤16

16、鸡胸肉切薄片。
在家就能做的街边美食烧饼夹里脊的做法图解17

步骤17

17、鸡胸肉切完后准备腌制调料
在家就能做的街边美食烧饼夹里脊的做法图解18

步骤18

18、调料加水混合均匀。
在家就能做的街边美食烧饼夹里脊的做法图解19

步骤19

19、倒入切好的鸡胸肉中。
在家就能做的街边美食烧饼夹里脊的做法图解20

步骤20

20、用手将鸡胸肉及颜料抓匀后，盖保鲜膜冰箱冷藏3小时以上。
在家就能做的街边美食烧饼夹里脊的做法图解21

步骤21

21、预热电饼铛，刷少量食用油，将腌制好的鸡胸肉及喜欢吃的蔬菜放入煎熟。
在家就能做的街边美食烧饼夹里脊的做法图解22

步骤22

22、倒入适量孜然烧烤料。
在家就能做的街边美食烧饼夹里脊的做法图解23

步骤23

23、煎好的鸡胸肉及蔬菜和烙好的小饼盛出备用。蘸料所需材料全部倒入碗中混合均匀。
在家就能做的街边美食烧饼夹里脊的做法图解24

步骤24

24、取一个小饼侧面切开，刷入调好的蘸料放入煎好的鸡胸肉和蔬菜，美味的烧饼夹里脊就做好了。
在家就能做的街边美食烧饼夹里脊的做法图解25

步骤25

25、开吃吧，溪宝自己吃了两个。

烧饼夹里脊的烹饪技巧

1、选用新鲜鸡胸肉切片后，可用刀背敲打几下鸡胸肉，使鸡胸肉松散更好入味。 2、蔬菜换成生菜口感更好，家里没有生菜就煎的菠菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-24

©本菜谱的做法由 沫沫dpf 编写，未经授权不得转载

烧饼夹里脊的其他做法更多

上传我做的这道菜

烧饼夹里脊的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 在家就能做的街边美食烧饼夹里脊

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 26 在家就能做的街边美食烧饼夹里脊的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活