鸡蛋马铃薯沙拉三明治

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马铃薯用水煮过后，将绵软的马铃薯肉与红萝卜、小黄瓜，鸡蛋，再搭配上熏火腿片，拌入日式沙拉酱、盐、黑胡椒、橄榄油等，再加入吐司中，一份经典的鸡蛋马铃薯沙拉三明治就做好啦，一口咬下去绵软香滑，口感丰富，而且营养好看，做早餐超棒的。

鸡蛋马铃薯沙拉三明治的用料

马铃薯 2个 鸡蛋 3个
红萝卜 适量 小黄瓜 半根
熏火腿 2片 日式沙拉酱 2大勺
盐 2小勺 黑胡椒 适量
橄榄油 1大勺 白醋 1大勺
吐司 1个

鸡蛋马铃薯沙拉三明治的做法

鸡蛋马铃薯沙拉三明治的做法图解1

步骤1

马铃薯切块后冷水下锅煮，锅内放入食盐，煮到像筷子能够轻易插入的状态起锅；接着将切成小块的红萝卜下锅汆烫至半熟后捞起，切成薄片的小黄瓜下锅汆烫约 10 秒后起锅沥去水份，鸡蛋煮至全熟
鸡蛋马铃薯沙拉三明治的做法图解2

步骤2

捞起来的马铃薯不需要放凉，在温热状态时捣碎
鸡蛋马铃薯沙拉三明治的做法图解3

步骤3

将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，蛋白切成小块状备用，用压碎器或汤匙把薯泥捣碎，加入蛋黄、沙拉酱、盐、黑胡椒、橄榄油、白醋，搅拌均匀
鸡蛋马铃薯沙拉三明治的做法图解4

步骤4

试一下薯泥的味道，调整咸度和酸度，接着将蛋白、红萝卜、小黄瓜和火腿加入，并轻轻拌匀，马铃薯沙拉就做好了
鸡蛋马铃薯沙拉三明治的做法图解5

步骤5

将吐司切片，放入一片生菜，加入适量沙拉即可

鸡蛋马铃薯沙拉三明治的烹饪技巧

以上是4人份的，大家可以酌量增减哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-24

©本菜谱的做法由 寻秘臻味 编写，未经授权不得转载

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