花甲粉丝煲

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12月de春天琪琪
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花甲粉丝煲 花甲又名蛤蜊，不仅味道鲜美，营养也比较全面，是一种低热量，高蛋白，富含多种微量元素的海产品。 此菜下饭、佐酒、招待朋友皆可，好看好吃又不失颜值～快快做起来吧！

花甲粉丝煲的用料

花甲 750克 虾(可省略) 8只
粉丝 1小把 大蒜 80克
小米辣 40克 青椒 40克
小葱 50克 生抽 2大勺（约40克)
耗油 1大勺(约20克) 白糖 1勺(5克)
鸡精 小半勺 盐 小半勺
食用油 2大勺 清水 约400克

花甲粉丝煲的做法

花甲粉丝煲的做法图解1

步骤1

准备食材，花甲多清洗几遍(可以买吐过沙的）虾剪去虾须及尖头，蒜、小米辣、青椒、小葱洗净切末。
花甲粉丝煲的做法图解2

步骤2

用热水把粉丝泡软后从中间切断备用
花甲粉丝煲的做法图解3

步骤3

所有食材备好。
花甲粉丝煲的做法图解4

步骤4

净锅入油烧热
花甲粉丝煲的做法图解5

步骤5

倒入蒜调中小火炒香
花甲粉丝煲的做法图解6

步骤6

倒入青红椒末炒熟。
花甲粉丝煲的做法图解7

步骤7

加入生抽、耗油、鸡精、白糖、少量盐炒匀撒入部分葱花(调好味后可以尝一下味，适当调整)出锅入碗备用。
花甲粉丝煲的做法图解8

步骤8

炒好的料，非常好吃
花甲粉丝煲的做法图解9

步骤9

砂锅底部放入粉丝打底。
花甲粉丝煲的做法图解10

步骤10

浦上洗好的花甲。
花甲粉丝煲的做法图解11

步骤11

摆上虾(没有可省略)。
花甲粉丝煲的做法图解12

步骤12

淋上刚刚炒好的料，倒入清水刚刚漠过花甲即可。盖上锅盖开中火烧开后可取下锅盖，调小火煮8-10分钟，最后撒上剩余的葱花即可。(花甲会开壳，所以建议不要装太满，否则开壳后会溢出来，水开后可取下锅壳小火煮熟即可）。
花甲粉丝煲的做法图解13

步骤13

出锅啦……
花甲粉丝煲的做法图解14

步骤14

成品图~
花甲粉丝煲的做法图解15

步骤15

成品图~
花甲粉丝煲的做法图解16

步骤16

开动吧！

花甲粉丝煲的烹饪技巧

花甲会开壳，所以建议不要装太满，否则开壳后会溢出来，水开后可取下锅壳小火煮熟即可。 味型可自行解整，这个味道很不错，微辣~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-25

©本菜谱的做法由 12月de春天琪琪 编写，未经授权不得转载

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