好吃到舔手指的红烧鸡翅

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红烧鸡翅的用料

鸡翅中 500g 冰糖 50g
生抽 一勺 花椒 一小勺
八角 一个 干辣椒 一个
料酒 适量 盐 适量
葱 一段 姜 两片
蒜 半头 油 适量

红烧鸡翅的做法

好吃到舔手指的红烧鸡翅的做法图解1

步骤1

买来的鸡翅中洗净
好吃到舔手指的红烧鸡翅的做法图解2

步骤2

斜着切几刀
好吃到舔手指的红烧鸡翅的做法图解3

步骤3

背面也改刀
好吃到舔手指的红烧鸡翅的做法图解4

步骤4

冷水入锅加料酒烧开
好吃到舔手指的红烧鸡翅的做法图解5

步骤5

烧开两分钟，温水冲洗干净
好吃到舔手指的红烧鸡翅的做法图解6

步骤6

控净水分备用
好吃到舔手指的红烧鸡翅的做法图解7

步骤7

起锅倒入少许油，放入冰糖，中小火炒制
好吃到舔手指的红烧鸡翅的做法图解8

步骤8

把冰糖炒化
好吃到舔手指的红烧鸡翅的做法图解9

步骤9

吵到由大泡变细腻的小泡时倒入鸡翅，千万注意别溅到
好吃到舔手指的红烧鸡翅的做法图解10

步骤10

开大火炒鸡翅
好吃到舔手指的红烧鸡翅的做法图解11

步骤11

倒入一小勺料酒
好吃到舔手指的红烧鸡翅的做法图解12

步骤12

放葱姜蒜八角花椒辣椒翻炒
好吃到舔手指的红烧鸡翅的做法图解13

步骤13

加入小小勺生抽
好吃到舔手指的红烧鸡翅的做法图解14

步骤14

炒至上色
好吃到舔手指的红烧鸡翅的做法图解15

步骤15

加入末过鸡翅的温水，大火烧开转中小火炖
好吃到舔手指的红烧鸡翅的做法图解16

步骤16

炖到汤汁粘稠倒入几滴陈醋翻炒片刻
好吃到舔手指的红烧鸡翅的做法图解17

步骤17

出锅，装盘

红烧鸡翅的烹饪技巧

炒糖色下鸡翅时一定要注意安全，有很多次都被溅到，最后盖一下锅盖，然后再翻炒，我炒的糖色已经很红亮了，所以不用放老抽，出锅的颜色也好漂亮！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-25

©本菜谱的做法由 爱吃不爱做饭🍳 编写，未经授权不得转载

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