极简｜西葫芦鸡蛋虾仁圈

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Yu桐

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这道菜颜值味道营养都在线！难度稍稍升级，步骤多但其实不难操作，大家也试试吧～极简提示：腌制虾仁-蛋液混合胡萝卜碎-西葫芦挖空成圈-西葫芦、虾仁先后焯水-平底锅抹油放入焯好的西葫芦圈-倒入蛋液-放上虾仁-蛋液凝固出锅

西葫芦鸡蛋虾仁圈的用料

西葫芦 1个	虾仁适量
鸡蛋 1个	胡萝卜半根
白胡椒粉少许	盐少许
甜辣酱/蕃茄酱/蒜蓉辣酱根据口味

西葫芦鸡蛋虾仁圈的做法

步骤1

腌制虾仁：白胡椒粉、盐

步骤2

胡萝卜切碎放入蛋液，加少许盐混合搅拌

步骤3

西葫芦切片，用刀/瓶盖/模具制成圈

步骤4

水烧开放入西葫芦圈煮2min左右，再焯水虾仁至变红

步骤5

平底锅抹油放入焯好的西葫芦圈，用小勺舀蛋液至圈中

步骤6

放上虾仁

步骤7

小火，盖上锅盖，蛋液凝固即可出锅～

西葫芦鸡蛋虾仁圈的烹饪技巧

小tips： 1.选购西葫芦和虾仁时注意大小 2.西葫芦片不要切太薄，制圈时边缘要留一定的厚度 3.舀蛋液到西葫芦圈时不要舀太多，容易流出 4.最后可以放上自己喜欢的酱，甜辣酱、蕃茄酱、蒜蓉辣酱等等～今天放蕃茄酱的时候莫名想到kfc的鸡块甜辣酱，肯定很搭哈哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-25

©本菜谱的做法由 Yu桐编写，未经授权不得转载

Yu桐

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