香酥炸鸡排

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紫煜_zy
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儿子每次见到路边摊的炸鸡排都拔不动腿，为了让他吃的健康美味，在家我也能做出香酥美味的炸鸡排。

香酥炸鸡排的用料

鸡胸肉 1块 鸡蛋 1个
料酒 1勺 生抽 三勺
盐 小半勺 蚝油 1勺
胡椒粉 半勺 面包糠 适量
淀粉 小半碗

香酥炸鸡排的做法

香酥炸鸡排的做法图解1

步骤1

鸡胸肉洗净切成1厘米左右厚的片，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、蚝油、生抽、一勺淀粉。抓匀。盖保鲜膜腌制30分钟以上入味。
香酥炸鸡排的做法图解2

步骤2

准备好材料，鸡蛋打散。
香酥炸鸡排的做法图解3

步骤3

腌好的鸡排沾一层淀粉
香酥炸鸡排的做法图解4

步骤4

裹上一层蛋液
香酥炸鸡排的做法图解5

步骤5

再裹一层面包糠
香酥炸鸡排的做法图解6

步骤6

锅中放油，油温不要太热，以免面包糠变黑，用中小火慢炸。
香酥炸鸡排的做法图解7

步骤7

鸡排炸至两面金黄。
香酥炸鸡排的做法图解8

步骤8

捞出控油，放入另外的鸡排继续炸。
香酥炸鸡排的做法图解9

步骤9

炸好的鸡排切块装盘，可以根据自己的口味撒上孜然粉和辣椒粉。

香酥炸鸡排的烹饪技巧

全程用中小火炸，以免外层炸糊里面不熟。调料可根据自己的洗好随意调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-26

©本菜谱的做法由 紫煜_zy 编写，未经授权不得转载

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