虎皮蛋糕

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一直没有尝试，没想到一次成功了，只要用心❤️你也可以哦……

虎皮蛋糕的用料

虎皮层 蛋黄 6个
玉米淀粉 15克 白砂糖 40克
蛋糕胚 低筋面粉 60克
白砂糖 50克 鸡蛋 5个
玉米油 45克 牛奶 50克
内馅 淡奶油 200克
细砂糖 20克

虎皮蛋糕的做法

虎皮蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋糕胚部分，蛋白蛋黄分离，蛋黄内加入玉米油、牛奶、面粉，翻拌均匀
虎皮蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋白分三次加糖打发至小弯钩
虎皮蛋糕的做法图解3

步骤3

上下火150度烤25分钟左右，根据自己烤箱脾气，翻扣晾凉，很细腻
虎皮蛋糕的做法图解4

步骤4

接下来烤虎皮，蛋黄加糖打发至体积变大，加入淀粉搅拌均匀
虎皮蛋糕的做法图解5

步骤5

烤箱提前预热，200度七八分钟就可以，出炉晾凉，这个效果还不错哦
虎皮蛋糕的做法图解6

步骤6

奶油加糖打发，先把蛋糕胚抹奶油卷起
虎皮蛋糕的做法图解7

步骤7

卷好备用，很光滑没有开裂
虎皮蛋糕的做法图解8

步骤8

再把虎皮抹上薄薄的一层奶油，把刚才的蛋糕卷包起来
虎皮蛋糕的做法图解9

步骤9

放冰箱冷藏定型，拿出来切块
虎皮蛋糕的做法图解10

步骤10

送给小朋友，甜甜的下午茶就好啦

虎皮蛋糕的烹饪技巧

烤箱要提前预热，虎皮部分蛋黄一定要打发到位，温度一定要合适，蛋糕胚部分蛋白打发到位，不要消泡，一卷再卷就完成了，赶紧试试吧，谢谢支持！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-26

©本菜谱的做法由 乐天派wang 编写，未经授权不得转载

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