西芹炒鱿鱼

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鱿鱼Q弹的口感，鲜美的味道，用新鲜爽口的西芹来炒制，营养均衡又健康！

西芹炒鱿鱼的用料

西芹 2叶 鱿鱼 3-5条
生姜 2片 红辣椒丝 半个
鲜酱油 1小勺 料酒 2勺
盐 少量 鸡精 1勺
白糖 1/3勺 蒜瓣 2瓣

西芹炒鱿鱼的做法

西芹炒鱿鱼的做法图解1

步骤1

准备好鱿鱼、西芹、红椒、蒜瓣、生姜。
西芹炒鱿鱼的做法图解2

步骤2

鱿鱼头部的红色硬的嘴去掉。
西芹炒鱿鱼的做法图解3

步骤3

扯住鱿鱼头部和尾部。
西芹炒鱿鱼的做法图解4

步骤4

拉出鱿鱼的肚肠。
西芹炒鱿鱼的做法图解5

步骤5

将鱿鱼身子剪开，去掉透明软骨和其他杂质，冲洗干净。
西芹炒鱿鱼的做法图解6

步骤6

将鱿鱼切成小条。
西芹炒鱿鱼的做法图解7

步骤7

西芹去掉筋。
西芹炒鱿鱼的做法图解8

步骤8

切成小条。
西芹炒鱿鱼的做法图解9

步骤9

蒜瓣、生姜切末，红椒切丝备用。
西芹炒鱿鱼的做法图解10

步骤10

锅中水烧开，放入西芹汆烫一下，冲冷水后沥干水分备用。
西芹炒鱿鱼的做法图解11

步骤11

锅中水烧开，放入切好的鱿鱼，加入1勺料酒。
西芹炒鱿鱼的做法图解12

步骤12

水开后，捞出鱿鱼沥干水分备用。
西芹炒鱿鱼的做法图解13

步骤13

另起一锅，倒入适量油，油烧热，放入蒜末和生姜末爆香。
西芹炒鱿鱼的做法图解14

步骤14

加入鱿鱼和红椒丝翻炒均匀。
西芹炒鱿鱼的做法图解15

步骤15

加入西芹翻炒一下，加入料酒、盐、鲜酱油、白糖、鸡精调味。
西芹炒鱿鱼的做法图解16

步骤16

继续翻炒均匀，即可出锅。
西芹炒鱿鱼的做法图解17

步骤17

西芹炒鱿鱼上桌了！

西芹炒鱿鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-26

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载

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