酸辣脱骨凤爪

酸辣脱骨凤爪

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桃子的慢食光
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夏天到了，家里人都想吃酸爽可口的脱骨凤爪，桃子马上安排，虽然很多人对于脱骨过程都很抗拒，但是如果多给一些耐心你就发现还是有技巧很简单的！为了不辜负美食花些时间又如何！

酸辣脱骨凤爪的用料

鸡爪 1斤 柠檬 半个
姜末 1勺 蒜末 2勺
小米辣 5颗 香菜 5颗
老抽 1勺 生抽 2勺
蚝油 1勺 陈醋 3勺
白糖 1勺 老干妈 1勺
香油 1勺

酸辣脱骨凤爪的做法

酸辣脱骨凤爪的做法图解1

步骤1

把鸡爪洗净剪指甲
酸辣脱骨凤爪的做法图解2

步骤2

冷水下锅煮
酸辣脱骨凤爪的做法图解3

步骤3

放上葱姜和料酒去腥
酸辣脱骨凤爪的做法图解4

步骤4

水开后盖上锅盖煮十分钟
酸辣脱骨凤爪的做法图解5

步骤5

煮熟后捞出放冷水中浸泡半个小时
酸辣脱骨凤爪的做法图解6

步骤6

在鸡爪背部开刀
酸辣脱骨凤爪的做法图解7

步骤7

从下向上脱骨，鸡爪手指最难脱，一定要从指甲尖开始慢慢脱骨，这样更容易
酸辣脱骨凤爪的做法图解8

步骤8

如图片文字放入调料
酸辣脱骨凤爪的做法图解9

步骤9

如图片文字放入调料
酸辣脱骨凤爪的做法图解10

步骤10

根据自己口味放入适量柠檬
酸辣脱骨凤爪的做法图解11

步骤11

抓拌均匀
酸辣脱骨凤爪的做法图解12

步骤12

盖上保鲜膜冰箱冷藏两小时就可以食用了
酸辣脱骨凤爪的做法图解13

步骤13

酸辣爽口，赶紧收藏跟着做吧！

酸辣脱骨凤爪的烹饪技巧

鸡爪最难的就是脱骨的过程，小技巧就是冷水或者加冰块浸泡的时间久一些，脱骨时要从鸡爪尖开始像爪心脱，会更容易些！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-26

©本菜谱的做法由 桃子的慢食光 编写，未经授权不得转载

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