米饭标配-红烧肉

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嗯嗯范儿
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老妹想吃红烧肉 割了两斤带皮五花肉 做出来全家好评 下厨的我倍感欣慰

红烧肉的用料

五花肉 1000g 葱姜蒜 适量
大料 2个 桂皮 1块
香叶 2片 生抽 适量
老抽 适量 冰糖 适量
食用油 适量

红烧肉的做法

米饭标配-红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉切块，凉水下锅焯水，水中加葱段，姜片，水开后煮5分钟，捞出沥干水分。
米饭标配-红烧肉的做法图解2

步骤2

空锅炒肉，煸出部分油脂，这样能去腻。 令起锅，加少许食用油，加冰糖炒出糖色，下五花肉，所有香料和葱姜蒜煸炒1分钟，再加入生抽老抽煸炒2分钟。倒入开水，多一点，没过肉二指左右，大火烧开，转小火炖45分钟。
米饭标配-红烧肉的做法图解3

步骤3

大火收汁，加盐调味，撒葱花出锅，香喷喷
米饭标配-红烧肉的做法图解4

步骤4

搭配米饭绝佳

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-26

©本菜谱的做法由 嗯嗯范儿 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 炒 炖 咸

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