西葫芦木耳炒蛋

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西葫芦直接清炒味道难免单调，可以搭配鸡蛋木耳一起炒，互相补充滋味。瓜果的清香、木耳的脆嫩和浓郁的蛋香相得益彰，清新爽口又下饭，滋味特别棒。接下来就和大家分享一下小厨做这道菜的诀窍，掌握下面几个步骤，家常西葫芦木耳炒鸡蛋可以做得比肉还香。

西葫芦木耳炒蛋的用料

西葫芦 1根 黑木耳 适量
鸡蛋 2个 胡姬花古法小榨花生油 适量
蚝油 1勺 盐 少许

西葫芦木耳炒蛋的做法

西葫芦木耳炒蛋的做法图解1

步骤1

黑木耳提前泡发，撕成小朵，西葫洗净切片，鸡蛋打散到碗里。
西葫芦木耳炒蛋的做法图解2

步骤2

起锅倒入适量胡姬花古法小榨花生油，这种油特别香，可以增加菜的香。
西葫芦木耳炒蛋的做法图解3

步骤3

倒入鸡蛋炒至成型，炒的时间不要太久，炒老就不好吃了，盛出备用。
西葫芦木耳炒蛋的做法图解4

步骤4

重新起锅倒入适量胡姬花古法小榨花生油，倒入西葫片翻炒。
西葫芦木耳炒蛋的做法图解5

步骤5

西葫颜色变嫩绿，倒入黑木耳，翻炒均匀。
西葫芦木耳炒蛋的做法图解6

步骤6

然后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
西葫芦木耳炒蛋的做法图解7

步骤7

加入一勺蚝油，翻炒均匀，再根据自己的口味加入适量盐翻炒均匀就可以出锅了。这道菜还有利于减肥和润肤，不要错过哦~非常简单的做法，健康又营养。

西葫芦木耳炒蛋的烹饪技巧

西葫芦很好熟，不要炒太久了；黑木耳用凉水泡发，泡发时间不宜过长，3-4小时即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-27

©本菜谱的做法由 金龙鱼知食青年 编写，未经授权不得转载

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