番茄酸辣鱼

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因为煎鱼总是会被油溅到，疼得很，所以就有了这酸辣开味的煮鱼。

番茄酸辣鱼的用料

草鱼或鲤鱼 两斤左右 西红柿 一到两个
生姜、大蒜、大葱 少许 豆腐 一块
小米辣 少许

番茄酸辣鱼的做法

番茄酸辣鱼的做法图解1

步骤1

配料切好
番茄酸辣鱼的做法图解2

步骤2

清洗好的鱼剁小块，加小米辣、生姜、料酒、生抽、老抽、耗油、蒸鱼豉油抓匀腌二十分钟左右
番茄酸辣鱼的做法图解3

步骤3

小奶锅或砂锅放油至八分热，豆腐切厚片下锅煎到两面金黄后关火，切好的大葱铺在豆腐上
番茄酸辣鱼的做法图解4

步骤4

再把腌好的鱼铺在豆腐上，腌料留着
番茄酸辣鱼的做法图解5

步骤5

番茄用热水烫后去皮，切成小块
番茄酸辣鱼的做法图解6

步骤6

起锅油热放番茄炒浓稠，加姜蒜
番茄酸辣鱼的做法图解7

步骤7

加入一勺红油豆瓣，然后加入腌鱼的料汁，加能没过鱼的水大火煮开
番茄酸辣鱼的做法图解8

步骤8

将煮开的汤加进鱼里，大火煮10到15分钟
番茄酸辣鱼的做法图解9

步骤9

煮好后撒点大葱或青椒圈点缀下就ok了。

番茄酸辣鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-27

©本菜谱的做法由 我有两宝 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 咸 家常菜

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