意式奶油冻芝士蛋糕，拯救新手的免烤甜点

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喜欢芝士蛋糕，特别是在慵懒的午后，和三五知己泡在充满咖啡飘香的小店里...这款意式奶油冻芝士蛋糕用了爱尔兰的百利甜酒，让整个蛋糕风味甜蜜而醉人，饱满而浓郁。这是一款非常适合在家操作的蛋糕，不需要烤箱，也特别适合新手哦！

意式奶油冻芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 400g 黄油 45g
糖粉 90g 巧克力饼干 190g
百利甜酒 60g 香草精 1g
吉利丁片 2片 淡奶油 160g

意式奶油冻芝士蛋糕的做法

意式奶油冻芝士蛋糕，拯救新手的免烤甜点的做法图解1

步骤1

将巧克力饼干放在料理机中打成粉末状（也可以用擀面杖碾碎饼干）
意式奶油冻芝士蛋糕，拯救新手的免烤甜点的做法图解2

步骤2

加入融化后黄油，拌匀
意式奶油冻芝士蛋糕，拯救新手的免烤甜点的做法图解3

步骤3

拌匀的饼干末平铺在蛋糕模底部，用背勺压平
意式奶油冻芝士蛋糕，拯救新手的免烤甜点的做法图解4

步骤4

放进冰箱里冷藏半小时备用
意式奶油冻芝士蛋糕，拯救新手的免烤甜点的做法图解5

步骤5

将奶油奶酪室温软化，用打蛋器将奶油奶酪打发至顺滑
意式奶油冻芝士蛋糕，拯救新手的免烤甜点的做法图解6

步骤6

加入糖粉，继续打匀（注意一定要打发到完全没有颗粒，顺滑的状态）
意式奶油冻芝士蛋糕，拯救新手的免烤甜点的做法图解7

步骤7

准备香草精，和百利甜酒（百利甜酒属于爱尔兰威士忌，采用新鲜优质的爱尔兰奶油，纯正的爱尔兰威士忌以及马达加斯加的香草和天然可可豆制作而成）自从品尝之后，就一发不可收拾...
意式奶油冻芝士蛋糕，拯救新手的免烤甜点的做法图解8

步骤8

倒入百利甜酒和香草精，加入泡软后的吉利丁片（没有香草精也可以不放哦）
意式奶油冻芝士蛋糕，拯救新手的免烤甜点的做法图解9

步骤9

搅拌奶油奶酪和混合物至无颗粒状态
意式奶油冻芝士蛋糕，拯救新手的免烤甜点的做法图解10

步骤10

取一个干净盆中加入淡奶油，打发至五成发
意式奶油冻芝士蛋糕，拯救新手的免烤甜点的做法图解11

步骤11

加入奶酪糊中，翻拌均匀即可
意式奶油冻芝士蛋糕，拯救新手的免烤甜点的做法图解12

步骤12

倒入模具，冷藏过夜
意式奶油冻芝士蛋糕，拯救新手的免烤甜点的做法图解13

步骤13

冷藏后用吹风机脱模，撒上可可粉，装饰后即可开吃了
意式奶油冻芝士蛋糕，拯救新手的免烤甜点的做法图解14

步骤14

很纯正的意式奶油冻芝士蛋糕，快动手给自己来一份浓情蜜意吧...

意式奶油冻芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-28

©本菜谱的做法由 皇后de厨房 编写，未经授权不得转载

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