肉丝炒豆芽韭菜

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春天来了，喜欢吃点清爽不油腻的食物，这个季节多吃点豆芽和韭菜之类的蔬菜，清心养肝排毒又健康营养，加点梅花肉炒，更是味香浓郁又营养翻倍哟……
参与活动: #我们约饭吧#

肉丝炒豆芽韭菜的用料

绿豆芽 200克 韭菜 1把
红椒 半个 大蒜 3瓣
梅花肉 100克 鸡精 1克
蚝油 1勺 生抽 1勺
花椒 2克 淀粉 6克
花生油 30克 盐 适量

肉丝炒豆芽韭菜的做法

#我们约饭吧#肉丝炒豆芽韭菜的做法图解1

步骤1

首先备齐所有的食材，绿豆芽去根，韭菜摘洗干净。
#我们约饭吧#肉丝炒豆芽韭菜的做法图解2

步骤2

红椒去筋洗净用刀切成条，韭菜切掉，大蒜切薄片。
#我们约饭吧#肉丝炒豆芽韭菜的做法图解3

步骤3

梅花肉洗净用刀切成细条，小葱切碎。
#我们约饭吧#肉丝炒豆芽韭菜的做法图解4

步骤4

切好的梅花肉里，加入淀粉和生抽调味拌匀后腌制10分钟。
#我们约饭吧#肉丝炒豆芽韭菜的做法图解5

步骤5

锅烧热倒入花生油烧至六成热时，加入花椒小火炸香，再大火爆香葱蒜。
#我们约饭吧#肉丝炒豆芽韭菜的做法图解6

步骤6

这个时候加入腌制好的梅花肉。
#我们约饭吧#肉丝炒豆芽韭菜的做法图解7

步骤7

大火快速翻炒至变色断生。
#我们约饭吧#肉丝炒豆芽韭菜的做法图解8

步骤8

加入洗净的绿豆芽，翻炒均匀。
#我们约饭吧#肉丝炒豆芽韭菜的做法图解9

步骤9

加入蚝油调味调色。
#我们约饭吧#肉丝炒豆芽韭菜的做法图解10

步骤10

再根据个人口味，加入适量的盐调味。
#我们约饭吧#肉丝炒豆芽韭菜的做法图解11

步骤11

最后加入鸡精增加口感。
#我们约饭吧#肉丝炒豆芽韭菜的做法图解12

步骤12

大火继续快速翻炒至绿豆芽变软。
#我们约饭吧#肉丝炒豆芽韭菜的做法图解13

步骤13

加入红椒条和韭菜段。
#我们约饭吧#肉丝炒豆芽韭菜的做法图解14

步骤14

大火快速翻炒至所有的食材和调料，混合均匀后即可关火。
#我们约饭吧#肉丝炒豆芽韭菜的做法图解15

步骤15

清爽鲜美又不油腻，关键是下饭又下酒哟，吃上一口爽歪歪，搭配米饭和面条都不错。
#我们约饭吧#肉丝炒豆芽韭菜的做法图解16

步骤16

成品

肉丝炒豆芽韭菜的烹饪技巧

绿豆芽不宜炒过了，全程需要大火烹饪哟……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-29

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载

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