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抹茶椰汁千层马蹄糕做法，广东人的最爱，配方比例详细介绍
洲星食品官方视频，马蹄糕做法大全，洲星始于1983年，水马蹄种植占全国占比70%。获：食品文化遗产,广州十大手信，全国绿色食品示范企业，食品安全排头兵。广州亚运会食品安全模范单位
马蹄糕的做法
步骤1
原材料：洲星马蹄粉250克（平均分成两份各125克），椰浆一罐（400毫升），白糖200克，抹茶粉10克
步骤2
125克马蹄粉+10克抹茶粉搅拌均匀
步骤3
加入400毫升清水充分搅拌均匀得到抹茶马蹄浆生浆
步骤4
充分搅拌均匀
步骤5
抹茶马蹄浆生浆过滤（过滤杂质）
步骤6
将200克白糖+300毫升清水煮开
步骤7
关火后立即加入少量已搅拌均匀的抹茶马蹄浆生浆
步骤8
迅速搅拌均匀得到熟浆（粘稠状为最佳）
步骤9
一边搅拌马蹄浆生浆一边倒入熟浆
步骤10
充分搅拌均匀得到生熟浆
步骤11
将125克马蹄粉+200毫升清水+400毫升椰浆倒入容器
步骤12
充分搅拌均匀
步骤13
过滤得到白浆
步骤14
生熟浆及白浆制作完成
步骤15
水烧开后蒸盆加入一层生熟浆蒸3分钟
步骤16
再加入一层白浆蒸3分钟，以此类推
步骤17
蒸完后取出放凉
步骤18
彻底放凉后切块食用即可马蹄糕的烹饪技巧
1.原材料：洲星马蹄粉250克（平均分成两份各125克），椰浆一罐（400毫升），白糖200克，抹茶粉10克
第一步：先调生熟浆
2.125克马蹄粉+10克抹茶粉搅拌均匀
3.加入400毫升清水充分搅拌均匀得到抹茶马蹄浆生浆
4.充分搅拌均匀
5.抹茶马蹄浆生浆过滤（过滤杂质）
6.将200克白糖+300毫升清水煮开
7.关火后立即加入少量已搅拌均匀的抹茶马蹄浆生浆
8.迅速搅拌均匀得到熟浆（粘稠状为最佳）
9.一边搅拌马蹄浆生浆一边倒入熟浆
10.充分搅拌均匀得到生熟浆
第二步：调白浆
11.将125克马蹄粉+200毫升清水+400毫升椰浆倒入容器
12.充分搅拌均匀
13.过滤得到白浆
14.生熟浆及白浆制作完成
第三步：交替蒸
15.水烧开后蒸盆加入一层生熟浆蒸3分钟
16.再加入一层白浆蒸3分钟，以此类推
17.蒸完后取出放凉
18.彻底放凉后切块食用即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-05-29
洲星马蹄糕
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