迷你mini小蛋糕

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蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 55克
细砂糖 30克 玉米油 30克
牛奶 55克 柠檬汁 几滴

蛋糕的做法

迷你mini小蛋糕的做法图解1

步骤1

准备原材料
迷你mini小蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄蛋白分离备用，蛋黄里加入牛奶玉米油搅拌均匀
迷你mini小蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉划“Z”字形搅拌成没有颗粒的面糊
迷你mini小蛋糕的做法图解4

步骤4

备用
迷你mini小蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋清里滴几滴柠檬汁，细砂糖分三次进去打发
迷你mini小蛋糕的做法图解6

步骤6

打发至提起来有个小尖勾，蛋白霜纹路清晰可见
迷你mini小蛋糕的做法图解7

步骤7

先取三分之一的蛋白霜和蛋黄糊拌匀
迷你mini小蛋糕的做法图解8

步骤8

再倒回去继续和剩余的蛋白霜翻拌均匀
迷你mini小蛋糕的做法图解9

步骤9

小纸杯提前放到十二连模里
迷你mini小蛋糕的做法图解10

步骤10

把蛋糕糊放入裱花袋，挤到小纸杯里头（九分满）
迷你mini小蛋糕的做法图解11

步骤11

轻轻震动几下去掉内部大气泡
迷你mini小蛋糕的做法图解12

步骤12

烤箱提前130度预热，130度烤15分钟，最后十分钟转150度烤上色即可，一共是25分钟
迷你mini小蛋糕的做法图解13

步骤13

具体烘烤时间和温度根据每个烤箱情况而定哦⚠️
迷你mini小蛋糕的做法图解14

步骤14

好可爱
迷你mini小蛋糕的做法图解15

步骤15

美味松软香甜
迷你mini小蛋糕的做法图解16

步骤16

宝宝的最爱
迷你mini小蛋糕的做法图解17

步骤17

快来试试吧

蛋糕的烹饪技巧

爱烘焙，爱摄影，爱折腾美食 兴趣相投的可以加我微信G462180123互相交流噢（备注：豆果）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-29

©本菜谱的做法由 小米兰的春天 编写，未经授权不得转载

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