青蒜炒腊肉

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如意shero
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这是我们老家的一道时令特色菜，以前没什么感觉，这两年倒是挺喜欢吃了，算是家乡的味道

青蒜炒腊肉的用料

腊肉 100g 青蒜 300g
二薄豆腐 3片 小米辣 1个
葱姜蒜 适量 蚝油 半勺
盐 1勺

青蒜炒腊肉的做法

青蒜炒腊肉的做法图解1

步骤1

腊肉切薄片， 葱姜蒜、小米辣切块备用。
青蒜炒腊肉的做法图解2

步骤2

青蒜洗净切段， 青蒜杆和青蒜叶分开。
青蒜炒腊肉的做法图解3

步骤3

二薄豆腐切细块。
青蒜炒腊肉的做法图解4

步骤4

锅中倒少许油， 放入切好的腊肉薄片， 小火煸出油脂至透明， 加葱姜蒜、小米辣炒香。
青蒜炒腊肉的做法图解5

步骤5

放入二薄豆腐、青蒜杆， 大火翻炒1分钟。
青蒜炒腊肉的做法图解6

步骤6

倒入青蒜叶， 翻炒3分钟。 然后加盐、蚝油提味。
青蒜炒腊肉的做法图解7

步骤7

装盘开吃～

青蒜炒腊肉的烹饪技巧

1、自家做的腊肉，没有腌制那么久、那么咸。如果网上买的那种，最好洗干净开水煮一下，毕竟吃太咸对身体不好。 2、青蒜炒制时间，大家可以按照对蔬菜的软硬口感来选择。时令青蒜，香甜多汁，如果可以买到小颗农家的就更好啦，超市里的食材菜品有时候就要碰运气啦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-29

©本菜谱的做法由 如意shero 编写，未经授权不得转载

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