头菜炒粉

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小悦随记
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今天去超市看见大头菜3毛8一斤，买了一个中大花了1块钱，做最好吃的头菜炒粉，吃上一口回味无穷。

头菜炒粉的用料

大头菜 1个 红薯粉 一把
红干椒 3个 食用油 适量
生抽 适量 盐 适量
十三香 1勺 老抽 1勺
小葱 3根 大蒜 5瓣
鸡精 1勺

头菜炒粉的做法

头菜炒粉的做法图解1

步骤1

烧热水泡软粉丝
头菜炒粉的做法图解2

步骤2

大头菜用手撕大块，清水冲洗净沥水备用
头菜炒粉的做法图解3

步骤3

葱斜刀切段，蒜切末，红干椒切段
头菜炒粉的做法图解4

步骤4

起锅烧油，油热放入十三香、大料、红干椒段爆香后放入大头菜，翻炒放入盐、生抽、耗油继续大火炒，炒至大头菜出汁放入泡好的粉丝，加一点老抽给粉色调色，倒入蒜末，放入鸡精，炒汁汤汁收干（或者盖盖焖煮）放入葱既可出锅

头菜炒粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-30

©本菜谱的做法由 小悦随记 编写，未经授权不得转载

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