上桌秒光的韩式拌杂菜

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这道韩式拌杂菜洗、切、焯水、煎、炒，工序有点多，不过一次可以做一盆，吃两顿没有问题！ 我的做法有点懒，木有泡干香菇，金针菇代替；不想大热天炒肉，无淀粉火腿来凑～～ 但是美味就好啦！ 做好后吃到嘴巴里会真心觉得，麻烦一点也很值得！
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韩式拌杂菜的用料

红薯粉 半把 菠菜 300克
胡萝卜 半根 黑木耳 8朵
鸡蛋 1个 金针菇 约50克
大红门无淀粉火腿 一段 盐
家乐鸡精 白砂糖
生抽 香醋
黑白芝麻 芝麻油
姜片

韩式拌杂菜的做法

#我们约饭吧#上桌秒光的韩式拌杂菜的做法图解1

步骤1

锅内水煮开，放一点油，将菠菜和金针菇焯熟。放油可以保证菜叶的鲜绿色。
#我们约饭吧#上桌秒光的韩式拌杂菜的做法图解2

步骤2

捞出晾凉，挤干水备用。
#我们约饭吧#上桌秒光的韩式拌杂菜的做法图解3

步骤3

红薯粉滚水煮熟，不要太软烂。捞出过两遍凉开水或直饮水，拌一点芝麻油备用。
#我们约饭吧#上桌秒光的韩式拌杂菜的做法图解4

步骤4

锅内放芝麻油烧热，下2片姜片爆香，将胡萝卜和黑木耳丝炒熟。
#我们约饭吧#上桌秒光的韩式拌杂菜的做法图解5

步骤5

一个鸡蛋打成蛋液，平底锅刷一层油，小火烧热倒入蛋液，转锅子将蛋液均匀铺在锅底。蛋液凝固后用硅胶铲铲起边缘翻面，煎熟后取出晾凉切条。
#我们约饭吧#上桌秒光的韩式拌杂菜的做法图解6

步骤6

大红门无淀粉火腿切细条。
#我们约饭吧#上桌秒光的韩式拌杂菜的做法图解7

步骤7

将除火腿丝之外所有食材放在盆里，加入1/4勺家乐鸡精、4勺生抽、2勺醋、1/2勺白砂糖、一点白胡椒粉拌匀。
#我们约饭吧#上桌秒光的韩式拌杂菜的做法图解8

步骤8

火腿本身有咸味，所以其他食材调味后再放，撒入多多的熟芝麻。
#我们约饭吧#上桌秒光的韩式拌杂菜的做法图解9

步骤9

拌拌拌，拌匀！
#我们约饭吧#上桌秒光的韩式拌杂菜的做法图解10

步骤10

我要吃辣辣的，自己那一份单独加了家乐酸辣鲜露！
#我们约饭吧#上桌秒光的韩式拌杂菜的做法图解11

步骤11

盛盘、吃！

韩式拌杂菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-30

©本菜谱的做法由 安安家的厨房 编写，未经授权不得转载

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