牛奶千层马蹄糕，广东人的最爱，配方比例详细介绍。新手也能一次

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洲星马蹄糕
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洲星食品官方视频，马蹄糕做法大全，洲星始于1983年，水马蹄种植占全国占比70%。获：食品文化遗产,广州十大手信，全国绿色食品示范企业，食品安全排头兵。广州亚运会食品安全模范单位

马蹄糕的用料

洲星马蹄粉 250克（平均分成两份各125克） 白糖 50克
黄糖 150克 牛奶 250毫升

马蹄糕的做法

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步骤1

主要调配黄糖生熟浆及牛奶生熟浆
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步骤2

洲星马蹄粉250克（平均分成两份各125克），白糖50克，黄糖150克，牛奶250毫升
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步骤3

125克马蹄粉加入400毫升清水
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步骤4

充分搅拌均匀后过滤得到生浆
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步骤5

150克黄糖+300毫升清水煮开至溶解
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步骤6

关火后立即加入少许生浆搅拌至浓稠状
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步骤7

熟浆回倒入生浆搅拌得到生熟浆
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步骤8

125克马蹄粉加入300毫升清水
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步骤9

充分搅拌均匀后过滤得到生浆
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步骤10

50克白糖+100毫升清水+250毫升牛奶煮开
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步骤11

关火后立即加入少许生浆搅拌至浓稠状
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步骤12

熟浆回倒入生浆搅拌得到牛奶生熟浆
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步骤13

黄糖生熟浆及牛奶生熟浆已完成
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步骤14

水开后放一层黄糖生熟浆蒸3分钟
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步骤15

再加入一层黄糖生熟浆蒸3分钟，以此类推
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步骤16

每次放浆之前都需搅拌均匀
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步骤17

最后一层蒸5分钟
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步骤18

彻底凉透后切块食用

马蹄糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-30

©本菜谱的做法由 洲星马蹄糕 编写，未经授权不得转载

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