日式照烧鸡腿饭/不需加一滴油

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又见奕霏
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好吃又简单， 十分钟就开饭啦～ 在家就可以吃到日式风味！

日式照烧鸡腿饭的用料

鸡腿 一只 西兰花 一朵
香菇 十朵 胡萝卜 半根
姜片 六片 小葱 一根
盐 适量 料酒 一勺
白胡椒 适量 黑芝麻 少许
照烧汁 蜂蜜 一勺
生抽 四勺 老抽 一勺
白糖 半勺 白酒 半勺
蚝油 一勺 淀粉 一勺
饮用水 半小碗

日式照烧鸡腿饭的做法

日式照烧鸡腿饭/不需加一滴油的做法图解1

步骤1

鸡腿剔去骨头，保留整片肉。洗净，放盐、葱，姜片，白胡椒，料酒腌制。（剔骨环节可以让鸡肉店老板帮忙）
日式照烧鸡腿饭/不需加一滴油的做法图解2

步骤2

西兰花改成小朵，香菇，胡萝卜改刀洗净。
日式照烧鸡腿饭/不需加一滴油的做法图解3

步骤3

烧水加入少许盐和油，蔬菜过水备用。
日式照烧鸡腿饭/不需加一滴油的做法图解4

步骤4

把蜂蜜、生抽、老抽、蚝油、白糖、白酒、淀粉、饮用水倒入小碗中调好照烧汁。
日式照烧鸡腿饭/不需加一滴油的做法图解5

步骤5

不粘锅起锅烧热，不用加油。鸡腿肉鸡皮位置向下，小火慢慢煎。
日式照烧鸡腿饭/不需加一滴油的做法图解6

步骤6

鸡皮煎至金黄，翻面继续小火煎。
日式照烧鸡腿饭/不需加一滴油的做法图解7

步骤7

鸡腿肉煎至没有血色，基本熟了，倒入照烧汁，大火收汁。
日式照烧鸡腿饭/不需加一滴油的做法图解8

步骤8

盘底盛米饭，青菜摆好，腿肉改刀摆在米饭上面，再把煎肉的汤汁浇在上面，撒上芝麻，成功！

日式照烧鸡腿饭的烹饪技巧

1.喜欢脆鸡皮口感，可以多煎一会。 2.也可以在鸡肉临出锅前，放入蔬菜。这样蔬菜更入味。 3.照烧汁也可做其他口味食材。照烧鸡翅，照烧杏鲍菇，照烧…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-30

©本菜谱的做法由 又见奕霏 编写，未经授权不得转载

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