乐享鲜汁鸡蛋豆腐~低脂高蛋白

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老豆腐，高蛋白、低脂肪，且含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，素有“植物肉”之美称，是低脂、健康的营养佳品。 将老豆腐切成厚薄均匀的小块，沾满鸡蛋液，煎至金黄后裹上鲜香浓郁的调味汁，香气扑鼻、入口鲜嫩味美，口感绝赞。 鲜汁鸡蛋豆腐的调味汁中加入了家乐猪骨浓汤宝，让调味汁更加鲜香、浓醇，是鸡蛋豆腐鲜香味美的关键 。 浓汤宝营养丰富、健康又低脂，且不添加味精，吃着更放心。

乐享鲜汁鸡蛋豆腐的用料

老豆腐 1块 鸡蛋 2个
香葱 数根 蒜 1瓣
小米椒 1个 【调味汁】 ：
生抽 1勺 蚝油 2勺
白砂糖 1小勺 家乐猪骨浓汤宝 1小块
清水 适量 【芡汁】 ：
淀粉 1勺 清水 适量

乐享鲜汁鸡蛋豆腐的做法

乐享鲜汁鸡蛋豆腐~低脂高蛋白的做法图解1

步骤1

准备一块豆腐，洗净备用。
乐享鲜汁鸡蛋豆腐~低脂高蛋白的做法图解2

步骤2

大碗里磕入两个鸡蛋，充分打散备用。
乐享鲜汁鸡蛋豆腐~低脂高蛋白的做法图解3

步骤3

将小葱洗净，切成葱花，准备一小盒家乐猪骨浓汤宝。
乐享鲜汁鸡蛋豆腐~低脂高蛋白的做法图解4

步骤4

剥蒜瓣，洗净切碎成小粒，小米椒切成小圈。
乐享鲜汁鸡蛋豆腐~低脂高蛋白的做法图解5

步骤5

【调味汁】：准备一个小碗，加入生抽（1勺）、蚝油（2勺）、白砂糖（1小勺）。
乐享鲜汁鸡蛋豆腐~低脂高蛋白的做法图解6

步骤6

【调味汁】：用勺子挖取一小块家乐浓汤宝汤冻。 Tip：生抽、蚝油和浓汤宝中含有盐分，所以调味汁中没有额外加盐。
乐享鲜汁鸡蛋豆腐~低脂高蛋白的做法图解7

步骤7

【调味汁】：加入适量清水，充分搅拌均匀成调味汁。
乐享鲜汁鸡蛋豆腐~低脂高蛋白的做法图解8

步骤8

将豆腐切成厚薄均匀的三角形块，裹上蛋液。
乐享鲜汁鸡蛋豆腐~低脂高蛋白的做法图解9

步骤9

锅里放入适量油，将裹上蛋液的豆腐入锅煎至两面金黄，盛出备用。
乐享鲜汁鸡蛋豆腐~低脂高蛋白的做法图解10

步骤10

锅里留少量底油，放入蒜粒、小米椒，小火煸香。
乐享鲜汁鸡蛋豆腐~低脂高蛋白的做法图解11

步骤11

【1】.倒入煎好的豆腐，均匀摊开。 【2】.浇入调味汁，中小火加热，浓汤宝融化后烧制片刻。 Tip：烧制期间，不时给豆腐翻面，让豆腐均匀裹上汤汁。
乐享鲜汁鸡蛋豆腐~低脂高蛋白的做法图解12

步骤12

【芡汁】：一勺淀粉加适量清水，搅拌均匀成芡汁。
乐享鲜汁鸡蛋豆腐~低脂高蛋白的做法图解13

步骤13

向锅中倒入调好的芡汁，勾芡完成后即可出锅。
乐享鲜汁鸡蛋豆腐~低脂高蛋白的做法图解14

步骤14

装盘撒上葱花。香气扑鼻、入口鲜嫩味美。
乐享鲜汁鸡蛋豆腐~低脂高蛋白的做法图解15

步骤15

成品。

乐享鲜汁鸡蛋豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-30

©本菜谱的做法由 元気汀 编写，未经授权不得转载

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