鸡蛋豆腐

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今天蒸了鸡蛋豆腐，特别滑嫩。
参与活动: #有奖征集|摩其林美味CP创造营#

鸡蛋豆腐的用料

嫩豆腐 200 鸡蛋 2颗
盐 少许 温水 150克左右
香醋 少许 香油 少许
生抽 少许

鸡蛋豆腐的做法

#摩其林美味CP#鸡蛋豆腐的做法图解1

步骤1

买来的卤水嫩豆腐切小块。
#摩其林美味CP#鸡蛋豆腐的做法图解2

步骤2

放入沸水中焯水30秒捞出控水，倒入碗中。
#摩其林美味CP#鸡蛋豆腐的做法图解3

步骤3

鸡蛋两个，加少许盐搅打均匀。
#摩其林美味CP#鸡蛋豆腐的做法图解4

步骤4

加入蛋液1.5倍的温水，一边加水一边搅拌。
#摩其林美味CP#鸡蛋豆腐的做法图解5

步骤5

搅匀后，用筛网过滤一下，更细腻。
#摩其林美味CP#鸡蛋豆腐的做法图解6

步骤6

将过筛后的蛋液倒入焯水后的豆腐中。
#摩其林美味CP#鸡蛋豆腐的做法图解7

步骤7

放入蒸锅，开锅转小火再蒸12～15分钟。
#摩其林美味CP#鸡蛋豆腐的做法图解8

步骤8

出锅撒上葱花，淋上香醋 香油和生抽即可。
#摩其林美味CP#鸡蛋豆腐的做法图解9

步骤9

一到美味的鸡蛋豆腐就做好了。

鸡蛋豆腐的烹饪技巧

蒸蛋羹，水的量是鸡蛋的1.5倍。 蒸熟的蛋羹根据个人口味添加香醋 生抽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-25 · 山东省

©本菜谱的做法由 简单love1236 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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