手抓饼

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手抓饼的用料

面粉 500克 葱 3根
盐 5克 油 1汤匙

手抓饼的做法

手抓饼的做法图解1

步骤1

准备一斤面粉，一勺盐倒进去搅匀，准备热水150毫升，热水有点烫手的那种哈，水的量不是绝对的，看面粉吸水来加，一点点加进去，边加边搅
手抓饼的做法图解2

步骤2

搅成雪花状加一勺油
手抓饼的做法图解3

步骤3

揉面10分钟，醒10分钟，盖上盖子或者保鲜膜防干
手抓饼的做法图解4

步骤4

面团醒好揉成长条，分割成7份，每一个小剂子稍微揉一下
手抓饼的做法图解5

步骤5

盘子刷油放入面团，面团也刷油防干，盖上保鲜膜醒半小时
手抓饼的做法图解6

步骤6

制作葱油酥，2勺面粉3根葱，泼上热油
手抓饼的做法图解7

步骤7

葱油酥就做好了，不喜欢吃葱的可以不放，就只放面粉，往油酥里加一点五香粉和盐拌匀。
手抓饼的做法图解8

步骤8

醒好的面团按扁
手抓饼的做法图解9

步骤9

按扁的面团
手抓饼的做法图解10

步骤10

面团擀成面皮刷上油葱酥，不要贪心刷太多哈
手抓饼的做法图解11

步骤11

慢慢把面皮卷起来
手抓饼的做法图解12

步骤12

卷起来按一下排气
手抓饼的做法图解13

步骤13

排气完轻轻用手抻长，然后从一头开始卷起来
手抓饼的做法图解14

步骤14

卷起来
手抓饼的做法图解15

步骤15

另一段收口到底下
手抓饼的做法图解16

步骤16

用手按扁
手抓饼的做法图解17

步骤17

醒10分钟
手抓饼的做法图解18

步骤18

轻轻擀成饼
手抓饼的做法图解19

步骤19

这样就做好了
手抓饼的做法图解20

步骤20

有硅油纸最好一层纸一层饼，我没有，就用的保鲜膜装，放进冰箱冷冻，想吃直接拿出来煎，不用解冻。
手抓饼的做法图解21

步骤21

先煎一个试试，锅底刷油，面饼也刷油，小火一面两分钟
手抓饼的做法图解22

步骤22

煎到两面金黄，用筷子夹几下分层
手抓饼的做法图解23

步骤23

层次还是很多的，我夹开看了一下，可以整张饼卷鸡蛋培根生菜吃，自己搭配
手抓饼的做法图解24

步骤24

这是冷冻好的，保鲜膜两层中间粘一点油，想吃直接拿下来煎，不用解冻。
手抓饼的做法图解25

步骤25

煎的两面金黄

手抓饼的烹饪技巧

自己烙饼的话吃起来更劲道，更有嚼劲，有面粉香味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-31

©本菜谱的做法由 好好吃饭zzz 编写，未经授权不得转载

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