自制烧仙草

自制烧仙草

精品 独家
79.2万 浏览 3130 收藏
收藏
竹林听风辛
竹林听风辛
＋ 关注

我还是喜欢自己动手用干仙草煮的烧仙草，配上自制蜜红豆芋圆黑糖浆，味道超赞哦。

自制烧仙草的用料

干仙草 50克 水 2250克
蕉芋粉 50克 水（调蕉芋粉用） 60克左右
食用碱 3克

自制烧仙草的做法

自制烧仙草的做法图解1

步骤1

取50克干的仙草用水泡一下，再洗几道，洗去泥土，剪成一小段小段的，便于出胶
自制烧仙草的做法图解2

步骤2

加入碱和水，大火煮开后调中小火煮60-90分钟
自制烧仙草的做法图解3

步骤3

煮开后容易溢锅，用铲子翻几下
自制烧仙草的做法图解4

步骤4

煮一个多小时后不确定熬的行不行时，可以用一个仙草梗打个这样的结，放锅里沾下汤汁，有一个透明的泡泡就差不多了
自制烧仙草的做法图解5

步骤5

关火，把汤汁和草一起倒进干净的纱布中过滤，渣扔掉。把锅洗干净，过滤好的汤汁再倒锅里。
自制烧仙草的做法图解6

步骤6

把蕉芋粉用水调匀没有颗粒
自制烧仙草的做法图解7

步骤7

一点点的倒进锅里边倒边快速搅拌，不要一下全倒进去，看不到白色浆后再倒一点快速搅匀。全到倒进搅匀后再放灶上用小火煮开。
自制烧仙草的做法图解8

步骤8

倒入容器中自然放凉后就凝固了
自制烧仙草的做法图解9

步骤9

凝固后
自制烧仙草的做法图解10

步骤10

切块
自制烧仙草的做法图解11

步骤11

配上自制的蜜红豆芋圆和黑糖浆，再加一点牛奶和葡萄干味道超赞哦

自制烧仙草的烹饪技巧

我煮了90分钟，倒浆时不要自己拍照，专心搅拌，这一步很关键 倒蕉芋粉调的浆时，一定要一只手一点点倒另一只手快速搅匀，要一点点的加，千万不要一下倒进去。全部倒进去搅匀后再放在灶上小火煮开。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-31

©本菜谱的做法由 竹林听风辛 编写，未经授权不得转载

自制烧仙草的其他做法更多

自制烧仙草的全部作品

上传我做的这道菜

自制烧仙草的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 自制烧仙草

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 自制烧仙草的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活