尝一口就会爱上的青椒酿

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早上，看见妈妈买回来了几个青椒，非常漂亮。于是心中便有了晚上的菜谱-青椒酿。这是一道色香味俱全的菜，需要付出耐心，细心，和爱心！

青椒酿的用料

猪前腿肉 350g 香菇 4朵
木耳 4朵 葱白 50g
青椒 5个 耗油 适量
酱油 适量 食盐 适量
米酒 一勺 米醋 适量
白糖 少许 炼制茶油 少许

青椒酿的做法

尝一口就会爱上的青椒酿的做法图解1

步骤1

猪肉剁成肉沫，加盐，葱白沫，米酒，少许酱油，耗油，茶籽油（最近爸爸买了一壶茶油回来，用猪油炼制，炒菜特别香！茶籽油对身体很好哦） 搅拌均匀
尝一口就会爱上的青椒酿的做法图解2

步骤2

打入一个鸡蛋，继续搅拌均匀（搅拌时间长一点），准备两勺生粉，冲点水，分三次加入
尝一口就会爱上的青椒酿的做法图解3

步骤3

分三次加入生粉水，顺时针搅拌至粘稠
尝一口就会爱上的青椒酿的做法图解4

步骤4

加入香菇木耳碎
尝一口就会爱上的青椒酿的做法图解5

步骤5

搅拌均匀
尝一口就会爱上的青椒酿的做法图解6

步骤6

青椒洗干净
尝一口就会爱上的青椒酿的做法图解7

步骤7

用厨房剪刀一分为二，再用长柄咖啡勺取出辣椒籽（也可以用筷条）
尝一口就会爱上的青椒酿的做法图解8

步骤8

开始酿。 用筷子和长柄咖啡勺配合，把肉沫装进青椒，不用装太满
尝一口就会爱上的青椒酿的做法图解9

步骤9

装好粘点淀粉封口
尝一口就会爱上的青椒酿的做法图解10

步骤10

起锅烧油。先把每只辣椒的头头煎定型，如图
尝一口就会爱上的青椒酿的做法图解11

步骤11

再煎至两面金黄，去除辣椒的青味
尝一口就会爱上的青椒酿的做法图解12

步骤12

煎好取出备用
尝一口就会爱上的青椒酿的做法图解13

步骤13

另起锅烧油，加入蒜末，盐，耗油，酱油，少许老抽，少许白糖，少许米醋，炒香。
尝一口就会爱上的青椒酿的做法图解14

步骤14

加水
尝一口就会爱上的青椒酿的做法图解15

步骤15

放入煎好的青椒酿
尝一口就会爱上的青椒酿的做法图解16

步骤16

盖上锅盖闷10分钟左右，生粉勾芡，汤汁浓稠起锅
尝一口就会爱上的青椒酿的做法图解17

步骤17

装盘
尝一口就会爱上的青椒酿的做法图解18

步骤18

摆成你喜欢的样子
尝一口就会爱上的青椒酿的做法图解19

步骤19

配上一小碟独家秘方卤制的冷切小黄牛肉，爸爸最爱的下酒小菜！

青椒酿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-31

©本菜谱的做法由 美厨娘Panth 编写，未经授权不得转载

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