舒芙蕾松饼

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绿野仙踪olivia
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家有上学娃，我也即将加入晒早餐大军。新收了东菱三明治早餐机，早餐舒芙蕾松饼，薄厚随意，煎蛋加牛奶，就是一顿丰盛的早餐，一台机器搞定，先把松饼的面糊搅拌好，用最低温慢慢加热，记得加盖锅盖，然后花三分钟煎蛋热牛奶，超级顺手！还有蒸屉可以用，中式西式早餐无障碍，很方便！

舒芙蕾松饼的用料

鸡蛋 两个 牛奶 20g
细砂糖 20g 低筋面粉 40g
柠檬汁 几滴

舒芙蕾松饼的做法

舒芙蕾松饼的做法图解1

步骤1

蛋清和蛋黄分离，蛋黄中加入牛奶，搅拌均匀。
舒芙蕾松饼的做法图解2

步骤2

加入低粉，快速搅拌至顺滑无颗粒。
舒芙蕾松饼的做法图解3

步骤3

面糊能自然流动状态。
舒芙蕾松饼的做法图解4

步骤4

蛋白中滴入柠檬汁，加入细砂糖打发至湿性发泡。
舒芙蕾松饼的做法图解5

步骤5

取三分之一蛋白霜放入蛋黄面糊中切拌均匀。然后再倒入蛋白霜中切拌均匀。
舒芙蕾松饼的做法图解6

步骤6

不粘锅小火加热，锅中放入面糊，滴少许水，盖上锅盖。待凝固后翻面，上色后关火即可。
舒芙蕾松饼的做法图解7

步骤7

煎蛋
舒芙蕾松饼的做法图解8

步骤8

成品
舒芙蕾松饼的做法图解9

步骤9

成品

舒芙蕾松饼的烹饪技巧

Olivia美食记录： 1、搅拌面糊时注意不要画圈，面糊容易起筋影响口感。 2、煎松饼时一定要小火慢煎，加少许油，防止糊锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-31

©本菜谱的做法由 绿野仙踪olivia 编写，未经授权不得转载

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