照烧鸡腿饭（附照烧汁配方）

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突然想吃便利店的照烧鸡肉串了……就决定自己做

照烧鸡腿饭的用料

鸡腿 3只 照烧汁 ⬇️⬇️⬇️
生抽 3勺 老抽 1勺
蚝油 半勺 水 5勺
小冰糖 10颗 黑胡椒 少许
料酒 2勺

照烧鸡腿饭的做法

照烧鸡腿饭（附照烧汁配方）的做法图解1

步骤1

准备鸡腿三兄弟，摆成一个优雅的弧形
照烧鸡腿饭（附照烧汁配方）的做法图解2

步骤2

从根部划一圈划开，再竖着切开切到骨头，顺着扒开，去骨
照烧鸡腿饭（附照烧汁配方）的做法图解3

步骤3

拿出与容嬷嬷针功效相同的叉子，扎它皮，扎它肉，借此缓解鸡腿的紧张情绪
照烧鸡腿饭（附照烧汁配方）的做法图解4

步骤4

照烧汁，上述配方找个小锅熬，熬到糖化
照烧鸡腿饭（附照烧汁配方）的做法图解5

步骤5

腌制半小时以上 我一个鸡腿切块，搞了个鸡肉串，这一步无所谓，全弄鸡排也可
照烧鸡腿饭（附照烧汁配方）的做法图解6

步骤6

鸡皮朝下，煎它，煎至表皮焦脆
照烧鸡腿饭（附照烧汁配方）的做法图解7

步骤7

鸡排翻面后，把肉串串也放进去
照烧鸡腿饭（附照烧汁配方）的做法图解8

步骤8

肉肉差不多熟了的时候，把腌肉的照烧汁倒进去煮，中小火5分钟，再大火收汁至粘稠 （我还煮了脆骨丸，弄照烧脆骨丸77，嘿嘿）
照烧鸡腿饭（附照烧汁配方）的做法图解9

步骤9

鸡排捞出切一口块
照烧鸡腿饭（附照烧汁配方）的做法图解10

步骤10

配上清炒西兰花，淋上香甜可口的照烧汁，哇！好吃！
照烧鸡腿饭（附照烧汁配方）的做法图解11

步骤11

鸡肉串展示
照烧鸡腿饭（附照烧汁配方）的做法图解12

步骤12

脆骨丸展示

照烧鸡腿饭的烹饪技巧

照烧汁的量，用统一的小汤匙配比
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-01

©本菜谱的做法由 猫猫の厨房 编写，未经授权不得转载

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