猫爪蛋糕&鲷鱼烧

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壮元妈

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蛋糕的用料

猫爪蛋糕：	低筋面粉 80克
鸡蛋 4个	玉米油 40克
牛奶 70克	白糖 50克
可可粉或巧克力酱适量	鲷鱼烧：
低筋面粉 100克	玉米淀粉 30克
无铝泡打粉 3克	鸡蛋 2个
玉米油 15克	牛奶 90克
细砂糖 10克	盐 2克
蜂蜜 15克	自己喜欢的馅料适量

蛋糕的做法

步骤1

猫爪蛋糕：1蛋清分离；2、蛋黄、玉米油、牛奶混合搅拌均匀；3、低粉加入蛋糊搅拌成细腻的面糊；4、蛋清打发，分次加入白糖；5、取三分之一蛋白加入面糊翻拌均匀；6、蛋糕糊全部加入剩下的蛋白翻拌均匀；7、取100克蛋糕面糊加入适量可可粉或巧克力酱翻拌均匀；8、将两种颜色的面糊分别装入裱花袋；10、模具刷油，巧克力面糊挤入脚趾和脚掌部位，烤箱200度烤一分钟；11、模具挤入白色蛋糕糊入烤箱160度15分钟；15、脱模完成。

步骤2

鲷鱼烧：1、鸡蛋、玉米油、牛奶和蜂蜜混合搅拌均匀；2、加入白糖和盐搅拌均匀；3、加入低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉搅拌成质地均匀的面糊；4、模具加热刷油舀入八分满面糊，加入自己喜欢的馅料（豆沙、芝士、枣泥、巧克力、麻薯、肉肉…所有你能想到的爱吃的）；5、再舀入面糊覆盖馅料；6、合起模具加热一分钟翻面，再加热一分钟，再循环翻面直到鲷鱼烧上出满意漂亮的颜色，脱模完成。