超可爱小煤球巧克力面包

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看了无数遍宫崎骏的动画片千与千寻，最爱的还是那一群黑漆漆，贪吃又可爱的煤球精.今天又是六一儿童节，就把我爱的小煤球做成巧克力面包啦.希望大家永葆童心童趣！快乐幸福的过好每一天！

超可爱小煤球巧克力面包的用料

酵母 5克 高筋面粉 500克
盐 4.5克 红糖 35克
蛋液 46克 牛奶 330克
蜂蜜 20克 可可粉 30克
黄油 35克 奶油奶酪(馅料) 420克
蔓越莓干 125克 糖 40克
黑巧克力酱 适量 巧克力刨花 适量
白巧克力 少量

超可爱小煤球巧克力面包的做法

超可爱小煤球巧克力面包的做法图解1

步骤1

搅拌桶里倒入酵母
超可爱小煤球巧克力面包的做法图解2

步骤2

再放入除黄油外的面团材料，开始和面
超可爱小煤球巧克力面包的做法图解3

步骤3

搅打成比较光滑的面团，能拉出很厚的膜
超可爱小煤球巧克力面包的做法图解4

步骤4

加入软化好的黄油块
超可爱小煤球巧克力面包的做法图解5

步骤5

继续搅打面团
超可爱小煤球巧克力面包的做法图解6

步骤6

搅打至面团至完全状态，能出很细的膜
超可爱小煤球巧克力面包的做法图解7

步骤7

把面团放入大碗里，盖上保鲜膜送进发酵箱，28度75%湿度进行第一次发酵60分钟
超可爱小煤球巧克力面包的做法图解8

步骤8

发酵的时间来做奶酪馅.420g奶油奶酪加入40g白砂糖隔热水融化
超可爱小煤球巧克力面包的做法图解9

步骤9

融化搅拌至无颗粒顺滑状态后，加入蔓越莓干，
超可爱小煤球巧克力面包的做法图解10

步骤10

拌匀即可备用
超可爱小煤球巧克力面包的做法图解11

步骤11

发酵至面团两倍大，手指戳洞不回缩即可
超可爱小煤球巧克力面包的做法图解12

步骤12

取出面团排气滚圆
超可爱小煤球巧克力面包的做法图解13

步骤13

均分割成16个小面团，盖保鲜膜松弛15分钟
超可爱小煤球巧克力面包的做法图解14

步骤14

把小面团擀开成圆片状
超可爱小煤球巧克力面包的做法图解15

步骤15

中间放上蔓越莓奶酪馅
超可爱小煤球巧克力面包的做法图解16

步骤16

包裹起来，捏紧收口
超可爱小煤球巧克力面包的做法图解17

步骤17

16个面团依次整形完毕
超可爱小煤球巧克力面包的做法图解18

步骤18

放进发酵箱32度80%湿度进行发酵，发酵至1.5倍大
超可爱小煤球巧克力面包的做法图解19

步骤19

发酵结束把面团放进预热好的180度烤箱里烤24分钟.
超可爱小煤球巧克力面包的做法图解20

步骤20

白巧克力喝热水融化至无颗粒状态
超可爱小煤球巧克力面包的做法图解21

步骤21

用白巧克力和巧克力豆做眼睛，进冰箱冷冻成型
超可爱小煤球巧克力面包的做法图解22

步骤22

面包冷却后先抹上巧克力酱
超可爱小煤球巧克力面包的做法图解23

步骤23

再蘸满巧克力刨花，放上眼睛就可以啦！
超可爱小煤球巧克力面包的做法图解24

步骤24

可可爱爱，还特别好吃！

超可爱小煤球巧克力面包的烹饪技巧

这是16个面包的量，家庭做的话可以减半材料做8个. 白巧克力做好的眼睛部分一定要放冰箱里冷冻！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-01

©本菜谱的做法由 好吃的坨坨 编写，未经授权不得转载

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