天使蛋糕

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这是学厨Helllo Kitty 甜甜圈模具6个的量
参与活动: #我们约饭吧#

天使蛋糕的用料

蛋白 70克 糖 16克
牛奶 32克 玉米油 16克
低筋面粉 28克 柠檬汁 几滴
红色试用色素 适量

天使蛋糕的做法

#我们约饭吧#天使蛋糕的做法图解1

步骤1

牛奶和玉米油搅打混合
#我们约饭吧#天使蛋糕的做法图解2

步骤2

筛入低筋面粉，混合均匀
#我们约饭吧#天使蛋糕的做法图解3

步骤3

烤箱150度预热，蛋白加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器高速打蛋白，砂糖需要分三次加入到蛋白中，高速打发至蛋白有粗泡，加入1/3砂糖，继续中高速打发
#我们约饭吧#天使蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白开始膨胀，变细腻，加入1/3砂糖，中速打发
#我们约饭吧#天使蛋糕的做法图解5

步骤5

打至有纹路时加入剩余砂糖，低速打发
#我们约饭吧#天使蛋糕的做法图解6

步骤6

打至有小尖角就可以了
#我们约饭吧#天使蛋糕的做法图解7

步骤7

取1/3蛋白加入面糊翻拌均匀
#我们约饭吧#天使蛋糕的做法图解8

步骤8

翻拌好后的面糊倒入剩下的蛋白中翻拌均匀，将拌好的面糊2/3装入裱花袋
#我们约饭吧#天使蛋糕的做法图解9

步骤9

剩下的加入红色试用色素
#我们约饭吧#天使蛋糕的做法图解10

步骤10

翻拌均匀
#我们约饭吧#天使蛋糕的做法图解11

步骤11

垂直挤入模具
#我们约饭吧#天使蛋糕的做法图解12

步骤12

送入预热好的烤箱，150°中层烤20分钟左右
#我们约饭吧#天使蛋糕的做法图解13

步骤13

成品图
#我们约饭吧#天使蛋糕的做法图解14

步骤14

成品图
#我们约饭吧#天使蛋糕的做法图解15

步骤15

成品图

天使蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-01

©本菜谱的做法由 nana的美食日记 编写，未经授权不得转载

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