活色生香 家庭版鸡煲

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一叶夏荷
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鸡煲的用料

鸡 半只 姜
葱 香菇 10朵+
洋葱 半个 双色彩椒 各半个
窝笋 1条 胡萝卜 1条
五香粉 盐
生抽 麻油
料酒 辣椒粉
胡椒粉 姜黄粉

鸡煲的做法

活色生香 家庭版鸡煲的做法图解1

步骤1

开水浸泡香菇，泡开后洗净稍微拧拧出水、切块，留下浸泡香菇的水
活色生香 家庭版鸡煲的做法图解2

步骤2

这只鸡很大，这里大概是半只 –鸡腿和其余少油的鸡肉挑出煲鸡汤～ 鸡切块后用姜丝、五香粉、胡椒粉、少少辣椒粉、生抽、盐
活色生香 家庭版鸡煲的做法图解3

步骤3

放入香菇一起抓、腌一会儿后，淋上麻油抓勻，麻油增添香味并且锁水。腌一小时
活色生香 家庭版鸡煲的做法图解4

步骤4

配料备好，等会分批放。胡萝卜和窝笋切滚刀块
活色生香 家庭版鸡煲的做法图解5

步骤5

油热，爆香姜片、红葱头
活色生香 家庭版鸡煲的做法图解6

步骤6

倒入鸡肉盖锅盖煎一分钟，翻一面再煎2分钟，反复煎把鸡油靠出，淋少许科酒
活色生香 家庭版鸡煲的做法图解7

步骤7

加入胡萝卜翻炒，然后倒入浸泡香菇的水，大火至沸腾，转中火焖煮 –注意，香菇水底部有些沉淀的东西!千万别加！
活色生香 家庭版鸡煲的做法图解8

步骤8

10分钟后加入窝笋继续中火焖5分钟
活色生香 家庭版鸡煲的做法图解9

步骤9

放入洋葱、双色彩椒焖煮至熟
活色生香 家庭版鸡煲的做法图解10

步骤10

加姜黄粉、胡椒粉、生抽兜勻出锅
活色生香 家庭版鸡煲的做法图解11

步骤11

漂亮！

鸡煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-02

©本菜谱的做法由 一叶夏荷 编写，未经授权不得转载

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