家庭版宫爆鸡丁

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这次做的鸡丁里面有肉有菜，又下饭，简单易做的家庭版宫爆鸡丁。非常下饭。

宫爆鸡丁的用料

鸡胸肉 1块 胡萝卜 1根
黄瓜 1根 葱 适量
干红辣椒 1个 花椒 适量
料酒 1勺 蚝油 1勺
白糖 1勺 生抽 1勺
郫县豆瓣酱 2勺 醋 1勺
食用油 适量

宫爆鸡丁的做法

家庭版宫爆鸡丁的做法图解1

步骤1

胡萝卜清洗干净去皮，黄瓜和鸡胸肉洗干净备用。
家庭版宫爆鸡丁的做法图解2

步骤2

鸡胸肉切丁。
家庭版宫爆鸡丁的做法图解3

步骤3

黄瓜和胡萝卜也切丁。
家庭版宫爆鸡丁的做法图解4

步骤4

鸡胸肉加入1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，1勺淀粉，用手抓拌均匀，最后加入一点点油在抓拌均匀，腌制10分钟。
家庭版宫爆鸡丁的做法图解5

步骤5

接下来调料汁，约80毫升的水加入一勺淀粉，一勺蚝油，一勺生抽，一勺醋，一点白糖，搅拌均匀备用。
家庭版宫爆鸡丁的做法图解6

步骤6

锅里多倒入一些油，再把鸡丁放入。
家庭版宫爆鸡丁的做法图解7

步骤7

炸制金黄色捞出，大概两分钟左右。
家庭版宫爆鸡丁的做法图解8

步骤8

锅中留少许底油，烧热后放入干红辣椒，花椒，葱，郫县豆瓣爆香。
家庭版宫爆鸡丁的做法图解9

步骤9

放入炸好的鸡丁，胡萝卜和黄瓜。
家庭版宫爆鸡丁的做法图解10

步骤10

炒熟即可，最后倒入料汁翻炒均匀出锅。
家庭版宫爆鸡丁的做法图解11

步骤11

料汁里面加了白糖和醋，再加上豆瓣酱的辣味，口感非常好的一道菜。
家庭版宫爆鸡丁的做法图解12

步骤12

来上一碗米饭，很好吃哦！

宫爆鸡丁的烹饪技巧

豆瓣酱和蚝油，生抽都有盐味，所以这道菜不用放盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-15

©本菜谱的做法由 海霞食记 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 炸 咸 家常菜 下饭菜

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