给肉都不换的“椒盐杏鲍菇”

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朴素廉价的食材，用另类的烹饪方式，就能做出惊艳你味蕾的菜品！

椒盐杏鲍菇的用料

杏鲍菇 2个 鸡蛋 2个
玉米淀粉 100克 花椒粉 1勺
盐 少许 水 少许
椒盐 适量 辣椒粉 适量（个人喜欢选择）
黑胡椒 适量（个人喜欢选择）

椒盐杏鲍菇的做法

给肉都不换的“椒盐杏鲍菇”的做法图解1

步骤1

把杏鲍菇洗干净，切成均等段，然后用手撕成条；
给肉都不换的“椒盐杏鲍菇”的做法图解2

步骤2

玉米淀粉打入2个鸡蛋，少许水，盐、花椒粉搅拌均匀，放入撕好条的杏鲍菇，让每条杏鲍菇都裹上面浆；
给肉都不换的“椒盐杏鲍菇”的做法图解3

步骤3

小火把油烧到五成热，依次放入裹好面糊的杏鲍菇慢慢炸，炸至表面微黄（大概炸5分钟左右），有点硬度就捞出沥干油分；
给肉都不换的“椒盐杏鲍菇”的做法图解4

步骤4

开中火加热油温，再次放入已经炸过的杏鲍菇复炸一次，等杏鲍菇表面呈金黄色即可出锅；
给肉都不换的“椒盐杏鲍菇”的做法图解5

步骤5

沥干油分的杏鲍菇撒上椒盐拌匀即可享用了！（喜欢吃辣的，可以撒上辣椒粉和黑胡椒）

椒盐杏鲍菇的烹饪技巧

注意火候，第一次炸的时候全程小火慢慢炸，复炸的时候开中火炸！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-02

©本菜谱的做法由 蝴蝶私房烘培 编写，未经授权不得转载

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