果干麦片黑凉粉

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以前一直觉得黑凉粉是个很神奇的东西。一般喝奶茶或者吃烧仙草会有晶莹透亮的一小方块黑色的固体状，像果冻！后来是吃芋圆经常会加，Q弹软滑，配上牛奶或者椰浆，口感瞬间提升，丝滑好入口！一直没有研究过到底是什么做的！ 夏天到了，最是想吃些冰冰凉凉的东西！不太敢吃冰棍之类。特地买了黑凉粉来自家制作！吃着比较安心，随做随吃，也不会浪费！制作好了直接吃还不错，冷藏了2份，冰凉又解暑，我直接当晚餐吃了！其实当早餐也是可以的，蛮开胃的！ 这个可甜可咸，个人偏好吃甜的，直接淋蜂蜜，抓了一把果干麦片脆，搅拌均匀，一勺接着一勺，停不下来！

果干麦片黑凉粉的用料

黑凉粉 50克 凉白开 125ML
温开水 1125ML 蜂蜜 适量
果干麦片脆 一把（俗称浇头）

果干麦片黑凉粉的做法

果干麦片黑凉粉的做法图解1

步骤1

准备材料，黑凉粉直接买现成的，水烧开后一部分冷凉成凉白开备用。准备大一些的盆和锅
果干麦片黑凉粉的做法图解2

步骤2

黑凉粉放入干净盆中。再次申明，盆一定要大只一些。
果干麦片黑凉粉的做法图解3

步骤3

倒入125毫升凉白开。
果干麦片黑凉粉的做法图解4

步骤4

用打蛋器（或者筷子，最好是手动打蛋器）搅打均匀，成无干粉的糊状。
果干麦片黑凉粉的做法图解5

步骤5

然后将1125毫升的温开水倒入。一边倒，一边搅拌均匀。防止沉底。
果干麦片黑凉粉的做法图解6

步骤6

搅匀后倒入不粘锅中，我这个锅小了，建议大锅，哈哈。然后开小火，一边加热一边搅拌。
果干麦片黑凉粉的做法图解7

步骤7

将混合液体煮到沸腾。然后关火，倒入模具中。方形圆形都可以。然后煮的过程中表面可能会有一层凝结的皮。倒入模具后，可以捞出扔掉，这样不会影响成品口感。
果干麦片黑凉粉的做法图解8

步骤8

比较烫，先室温冷凉，气温高的话可以冷藏到凝固。室温低就直接室温冷凉到凝固就可以了。然后用小刀横竖划开纹路。
果干麦片黑凉粉的做法图解9

步骤9

舀入小碗中，可以切小块一些，看个人喜好。
果干麦片黑凉粉的做法图解10

步骤10

然后淋入适量蜂蜜，喜欢吃甜的就多淋一些。再抓上一把果干麦片脆。搅拌一下就可以开吃啦！酸酸甜甜冰冰凉凉！解暑！

果干麦片黑凉粉的烹饪技巧

注意1、盆一定要大。这是3-4人份的样子！ 2、小火煮沸，表面一层皮可以捞出防止影响口感。 3、可甜可咸，自己调配浇头。今天先吃口甜的哈！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-02

©本菜谱的做法由 尘晓美食记录 编写，未经授权不得转载

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