笋干菜遇上四季豆角

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童童粑粑内人
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四季豆，又名菜豆，芸扁豆，四月豆等，为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，在四川及一些华中地区叫做四季豆，是餐桌上的常见蔬菜之一.再配上自家腌制的笋干菜，别提有多鲜美了，烹制简单又超级下饭.

笋干菜遇上四季豆角的用料

四季豆 300g 笋干菜 20g
油 20ml 盐 适量
细砂糖 4g 蚝油 5g
热开水 50ml

笋干菜遇上四季豆角的做法

笋干菜遇上四季豆角的做法图解1

步骤1

四季豆洗净沥干水分后切长段备用，因为我这个是当季蔬菜所以很嫩，如果豆角不够嫩，可先焯水后再炒，笋干菜洗净切碎备用.
笋干菜遇上四季豆角的做法图解2

步骤2

热锅倒油开大火放入四季豆不停煸炒至表面略起皱
笋干菜遇上四季豆角的做法图解3

步骤3

倒入笋干菜继续翻炒，记住全程大火，不停翻炒，这样豆角不易变黄.
笋干菜遇上四季豆角的做法图解4

步骤4

炒至表皮皱巴巴的感觉明显时加糖、盐，蚝油，再加入大概50ml热水翻炒入味即可出锅
笋干菜遇上四季豆角的做法图解5

步骤5

成品

笋干菜遇上四季豆角的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-02

©本菜谱的做法由 童童粑粑内人 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 家常菜 下饭菜

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