网红甜品冰皮月饼蛋糕✅香甜软糯

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网红甜品冰皮月饼蛋糕✅香甜软糯 今天给姐妹们分享一款网红便利店最爱的打卡，冰皮月饼蛋糕，草莓口味的。做法很简单，在家就能轻松做出网红甜品。真的是太好吃了，香甜软糯，颜色也超级美，绝对是抵挡不了的诱惑，吃上一口幸福极了，赶紧做起来吧。

蛋糕的用料

糯米粉 130克 粘米粉 0
金龙鱼糕点用小麦粉 0 澄粉 0
牛奶 260克 白砂糖 73克
玉米油 40克 炼乳 0
可可粉、紫薯粉、抹茶粉 草莓粉30克 自制红豆馅 0
鸡蛋 4个 低筋面粉 50克
玉米淀粉 35克 黄油 15克
淡奶油 280克 草莓 5颗

蛋糕的做法

网红甜品冰皮月饼蛋糕✅香甜软糯的做法图解1

步骤1

材料：蛋糕胚：鸡蛋4个、 牛奶50克、低筋面粉50克、玉米油40克、糖35克。 冰皮:糯米粉130克、玉米淀粉35克、牛奶210克、糖30克、草莓粉15克、黄油15克。 草莓奶油馅:淡奶油280克、细砂糖28克、草莓粉15克、草莓5颗。
网红甜品冰皮月饼蛋糕✅香甜软糯的做法图解2

步骤2

做法：分离蛋清蛋黄、玉米油和牛奶混合均匀，筛入低筋面粉拌匀，再加蛋黄搅拌成细腻的面糊。
网红甜品冰皮月饼蛋糕✅香甜软糯的做法图解3

步骤3

烤箱上下火150度预热，可放30-40克糯米粉一起烤。蛋白分三次加糖，打发打蛋头提起有弯勾状，然后与蛋黄糊翻拌匀倒入铺有油纸的烤盘中，150度烤30-35分钟，取出完全放凉脱模，用圆形模具压出圆形。
网红甜品冰皮月饼蛋糕✅香甜软糯的做法图解4

步骤4

烤蛋糕的同时开始做冰皮，除黄油外，冰皮材料搅拌均匀，过筛一遍，，上锅蒸30分钟左右。
网红甜品冰皮月饼蛋糕✅香甜软糯的做法图解5

步骤5

蒸好加入黄油，利用温度融化黄油，不烫的时候带不粘手套揉均匀至黄油完全吸收，分成5等份，撒上刚才烤好的糯米粉擀成大片备用。
网红甜品冰皮月饼蛋糕✅香甜软糯的做法图解6

步骤6

淡奶油加糖打发到浓稠有尖角，筛入草莓粉拌匀。找一个小碗，铺上面皮，抹上奶油后放入草莓，再抹上一层奶油把草莓盖住，最后放上蛋糕片包起来，捏紧收口。
网红甜品冰皮月饼蛋糕✅香甜软糯的做法图解7

步骤7

放冰箱冷藏半小时以上即可开吃~是不是很简单，认真看一遍保证你能学会。
网红甜品冰皮月饼蛋糕✅香甜软糯的做法图解8

步骤8

学会不用去蛋糕店买了。
网红甜品冰皮月饼蛋糕✅香甜软糯的做法图解9

步骤9

一个就满足你。
网红甜品冰皮月饼蛋糕✅香甜软糯的做法图解10

步骤10

香甜的草莓跟奶油很配哦。
网红甜品冰皮月饼蛋糕✅香甜软糯的做法图解11

步骤11

皮薄馅多，超好吃。

蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-03

©本菜谱的做法由 海鲜宝宝一号 编写，未经授权不得转载

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