喷香排骨饭

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荣儿手制美食营养师

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女儿、儿子喜欢吃肉，我总是换着方法给他们做各种排骨，这款排骨饭，隔三差五就做一次，他们百吃不厌！这道菜简单易做非常好吃，营养丰富，肉里有菜，饭里有肉香，只需电饭锅就可以完成！强烈推荐大家试试！

喷香排骨饭的用料

排骨 250g	胡萝卜 1根
香菇 10朵	玉米粒 50g
豌豆粒 50g	洋葱少许
盐 5g	生抽 3勺
鸡汁 2勺	蚝油 1勺
胡椒粉 1勺	沙茶酱 1勺

喷香排骨饭的做法

步骤1

大米淘洗干净，切记水量比平时烧饭的水量减少30-40%，后面还要加入炒排骨的汁水，所以水一定要减少，倒入电饭锅浸泡30分钟。

步骤2

排骨买的时候让师傅给剁小块一点，平时排骨是要抄水的，但今天需要腌制入味，放入一勺面粉抓洗一下，冲洗干净！

步骤3

这是清洗好的排骨，没有任何杂质了，放心的腌制！

步骤4

腌制排骨：姜片、盐、生抽、鸡汁、蚝油、胡椒粉、秘密武器沙茶酱全部倒入排骨里，抓拌均匀，腌制15分钟。

步骤5

胡萝卜切粒

步骤6

泡发的香菇切小块

步骤7

洋葱切小块

步骤8

玉米粒，豌豆粒全部准备好

步骤9

锅烧热，倒入花生油

步骤10

下排骨两面煎一下

步骤11

煎好排骨先放入洋葱炒出香味

步骤12

再倒入其他辅料

步骤13

炒排骨神器：沙茶酱

步骤14

全部翻炒均匀，加一点水烧一会，适当再调一些味道，不用怕咸，因为米饭还会吸收肉汁的味道，但也别把卖盐的打死在锅里哈！

步骤15

关火，先把排骨挑出来放入事先浸泡好的米饭里铺平

步骤16

倒入炒菜里的汤汁，配菜先不放进去

步骤17

搅拌均匀

步骤18

盖好盖子，平时怎么蒸现在也一样的做法！我这款锅有高压煮饭，按一下开始煮饭！

步骤19

20分钟后第一次煮饭结束，打开盖子，香味扑鼻

步骤20

倒入炒好的其它辅料、翻拌均匀

步骤21

盖好电饭锅盖子，再按一次煮饭，就可以了

步骤22

两次煮饭键，排骨酥烂，米饭吸收了肉汁，颗颗饱满，粒粒分明，油光发亮！

步骤23

开吃！这一盘肉菜饭结合的营养排骨饭，简直太美味了！

喷香排骨饭的烹饪技巧

我做排骨的神秘武器就是➕一勺沙茶酱，排骨里有酱香味，真的很好吃！大家快来试试吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-03

荣儿手制美食营养师

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