蛋彩面包《猜猜我有多爱你》

蛋彩面包《猜猜我有多爱你》

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小栗色兔子该上床睡觉了，可是他紧紧地抓住大栗色兔子的长耳朵不放。他要大兔子好好听他说。 “猜猜我有多爱你。”他说。 大兔子说：“喔，这我可猜不出来。”………… 这个面包是母亲节那天烤的。面团用的是前一天佛卡夏的配方。迷迭香的味道和母亲节有种感觉很搭。

蛋彩面包的用料

波兰种：高筋面粉 50克 波兰种：干酵母 0.5-1克
波兰种：凉水 50克 主面团：高筋面粉 330克
主面团：耐高糖干酵母 3克 主面团：白糖 10克
主面团：盐 5克 主面团:香料橄榄油 30克
鸡蛋 一个 竹炭粉，可可粉，绿茶粉，红曲粉 适量

蛋彩面包的做法

蛋彩面包《猜猜我有多爱你》的做法图解1

步骤1

迷迭香+橄榄油浸泡一晚上=香料橄榄油。
蛋彩面包《猜猜我有多爱你》的做法图解2

步骤2

面团材料。
蛋彩面包《猜猜我有多爱你》的做法图解3

步骤3

除了橄榄油以外的材料放入厨师机，三档揉面8分钟
蛋彩面包《猜猜我有多爱你》的做法图解4

步骤4

加入橄榄油再继续三档揉面8分钟。
蛋彩面包《猜猜我有多爱你》的做法图解5

步骤5

揉好的面团放入温暖处发酵
蛋彩面包《猜猜我有多爱你》的做法图解6

步骤6

发酵到1.5倍大就发酵好啦！
蛋彩面包《猜猜我有多爱你》的做法图解7

步骤7

排气，滚圆，松弛20分钟。
蛋彩面包《猜猜我有多爱你》的做法图解8

步骤8

用擀面杖擀成自己想要的形状。
蛋彩面包《猜猜我有多爱你》的做法图解9

步骤9

分离蛋清蛋黄，在一个大盘子里，放入少量的可可粉，竹炭粉，红曲粉，抹茶粉。挑选合适的水彩软毛笔就可以开始创作了（具体画画流程可以看我上一个食谱）
蛋彩面包《猜猜我有多爱你》的做法图解10

步骤10

用蛋清混合竹炭粉轻画出轮廓。
蛋彩面包《猜猜我有多爱你》的做法图解11

步骤11

用蛋黄铺兔子黄色的皮毛部分，
蛋彩面包《猜猜我有多爱你》的做法图解12

步骤12

再用蛋清混合可可粉，画出阴影。
蛋彩面包《猜猜我有多爱你》的做法图解13

步骤13

用蛋清调和竹炭粉加深轮廓，画出细节。
蛋彩面包《猜猜我有多爱你》的做法图解14

步骤14

继续画细节
蛋彩面包《猜猜我有多爱你》的做法图解15

步骤15

继续画细节。
蛋彩面包《猜猜我有多爱你》的做法图解16

步骤16

蛋清调和红曲粉画蘑菇，蛋清调和绿茶粉花草地
蛋彩面包《猜猜我有多爱你》的做法图解17

步骤17

兔子白毛的部分用笔蘸干面粉铺满。
蛋彩面包《猜猜我有多爱你》的做法图解18

步骤18

再用针扎些孔孔避免鼓包。
蛋彩面包《猜猜我有多爱你》的做法图解19

步骤19

调整好画面后，放入预热后的烤箱，上下火220度。25分钟。
蛋彩面包《猜猜我有多爱你》的做法图解20

步骤20

烤到10分钟的时候盖上锡纸。避免颜色过度。
蛋彩面包《猜猜我有多爱你》的做法图解21

步骤21

烘烤25分钟后取出面包放晾架冷凉。
蛋彩面包《猜猜我有多爱你》的做法图解22

步骤22

烘烤后的颜色很漂亮，
蛋彩面包《猜猜我有多爱你》的做法图解23

步骤23

小兔子爱大兔子，大兔子更爱小兔子。
蛋彩面包《猜猜我有多爱你》的做法图解24

步骤24

兔兔那么可爱怎么能吃兔兔。冷凉后就可以切开品尝了。
蛋彩面包《猜猜我有多爱你》的做法图解25

步骤25

祝您有个好胃口。

蛋彩面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-03

©本菜谱的做法由 多妈的杂货铺 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 烘焙 面包

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