烤箱版|烤毛蛋/烤鸡翅

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Evan小作坊

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害怕毛蛋的，可以更换成其他肉类比如：章鱼、鱿鱼、鸡翅、肋排…… 这款酱料很好吃，属于万能烧烤酱之一。以后有机会还会出红酒烤翅，这个配方也超级棒～

烤鸡翅的用料

毛蛋 10个	植物油适量
锡纸 15×30	蚝油 3勺
十三香半勺	孜然适量
花生酱 1勺	料酒 1勺
生抽 1勺

烤鸡翅的做法

步骤1

①毛蛋提前煮熟，剥蛋皮 ②烤盘上铺一层锡纸，均匀涂上薄薄一层油植物油。

步骤2

①毛蛋放入烤盘中，每个毛蛋都均匀涂一层植物油。 ②上下管220℃，烘烤30分钟后翻面， ③继续烘烤30分钟。

步骤3

调烧烤料： 3勺蚝油+1勺生抽+1勺料酒+半勺十三香+1少花生酱+适量孜然还可以再加入葱花&香菜碎

步骤4

将毛蛋表面均匀涂上烧烤料（喜欢辣还可以再最后撒一些辣椒粉），再在烤箱中烤5分钟。

烤鸡翅的烹饪技巧

这样烘烤出的毛蛋，比外面买的好吃，还干净卫生。烧烤料有蚝油和生抽的咸鲜，还有花生酱的甜香（花生过敏，不要加）撒了辣椒粉以后，又有些辣味整体更香，口感层次更丰富。毛蛋完全吃不到毛胡嘴的感觉，烤好的毛蛋外表香酥，里面还有蛋黄的Q弹感。同理烤肋排/牛羊肉，也是非常不错的选择。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-03

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