脆底韩式烤面包

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有一次从外面买回家公公说很好吃让我下次再买点，然后我忘记了。过了很久才想起来就决定自己试试做 除了耐你其他都不是问题，慢慢来就对了

脆底韩式烤面包的用料

面团材料： 高筋面粉 370g
酵母 3g 白砂糖 80g
盐 3g 食用油 30g
无铝泡打粉 3g 水 180g
脆底底料 低筋面粉 10g
白砂糖 10g 白芝麻 适量
水 适量 刷面
鸡蛋 1个

脆底韩式烤面包的做法

脆底韩式烤面包的做法图解1

步骤1

将面团材料混合揉哼光滑的面团 发酵至1.5倍或两倍大
脆底韩式烤面包的做法图解2

步骤2

发酵好揉回原来的大小平均分成12个小面团
脆底韩式烤面包的做法图解3

步骤3

取一个小面团擀成牛舌状，从上至下卷成卷子
脆底韩式烤面包的做法图解4

步骤4

全部卷好的模样，盖好保鲜膜放置十分钟，让面松弛一下
脆底韩式烤面包的做法图解5

步骤5

取一个卷子擀成长条，再卷起来
脆底韩式烤面包的做法图解6

步骤6

这一次的卷子短一些
脆底韩式烤面包的做法图解7

步骤7

全部卷好的样子 这时候准备底料，将材料混合拌均 再准备一碗水
脆底韩式烤面包的做法图解8

步骤8

将每个卷子从中间切开
脆底韩式烤面包的做法图解9

步骤9

烤盘里倒入油，切开的面团将切面先沾水再蘸脆底料，蘸了脆底料的朝下面，一个个放整齐，还需要发酵所以要留空间哦
脆底韩式烤面包的做法图解10

步骤10

放烤箱发酵至两倍大之后表面刷上蛋液
脆底韩式烤面包的做法图解11

步骤11

上火180度，下火190度烤20-25分钟左右 时间和温度根据自家烤箱脾气调整
脆底韩式烤面包的做法图解12

步骤12

出炉，我们一家人一盘不够吃哦 烤了好几次，用的烤盘不一样，最后一张图片是古早蛋糕的烤盘烤的
脆底韩式烤面包的做法图解13

步骤13

只想着自己吃没有拍底面照片 脆脆的，香香的。时间不能放太长会影响口感哦

脆底韩式烤面包的烹饪技巧

1、根据面粉适当调整水量 2、烤箱脾气不一样根据自己烤箱调整温度和时间 3、需要点耐心慢慢做 4、我用的11寸古早蛋糕烤盘刚好一盘
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-03

©本菜谱的做法由 轻松的苦菜 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 烘焙 面包

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