脆底甜面包

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小喵yan
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又香又甜，刚出炉更香脆哦

脆底甜面包的用料

高筋粉 300g 牛奶 125g
酵母 3g 白糖 30g
黄油 20g 鸡蛋 50g
脆底材料 芝麻 10g
白糖糖 10g 低筋粉 10g
食用油 适量 蜂蜜，水 1：1用于表面

脆底甜面包的做法

脆底甜面包的做法图解1

步骤1

高筋粉加入糖，牛奶，鸡蛋，酵母一起搅拌揉面后加入黄油再一起揉至光滑，有面包机可以揉到手膜，手揉比较费劲不过可以多揉久一些，这步关于面包的松软
脆底甜面包的做法图解2

步骤2

揉好的面团发酵一个小时，发酵2倍大手指搓不回弹为止
脆底甜面包的做法图解3

步骤3

发酵好的面团取出分段，排气松弛
脆底甜面包的做法图解4

步骤4

卷这样排气
脆底甜面包的做法图解5

步骤5

再从中间切断
脆底甜面包的做法图解6

步骤6

芝麻，糖，和低筋面粉一起搅匀备用
脆底甜面包的做法图解7

步骤7

面团底部沾点水在沾芝麻
脆底甜面包的做法图解8

步骤8

烤盘放吸油纸，刷上色拉油放上面团。 油多一些底部更脆哦
脆底甜面包的做法图解9

步骤9

放烤箱继续发酵1.5倍大
脆底甜面包的做法图解10

步骤10

发酵好了有，有点东倒西歪油多滑了。 表面刷上蜂蜜水，放入烤箱180℃中下层烤20分钟，具体看自家烤箱脾气上色就可以了
脆底甜面包的做法图解11

步骤11

剩五分钟再刷一次蜂蜜水
脆底甜面包的做法图解12

步骤12

出炉啦，很香脆哦

脆底甜面包的烹饪技巧

揉面取决于面包的松软度，手揉要出膜比较累要坚持哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-22

©本菜谱的做法由 小喵yan 编写，未经授权不得转载

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