青汁戚风蛋糕卷

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青汁戚风蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉 55克
纯牛奶 60g 玉米油 40g
细砂糖 45g 动物奶油 200
糖 10克 柠檬汁 两滴
青汁粉（抹茶粉10克代替） 9克

青汁戚风蛋糕卷的做法

青汁戚风蛋糕卷的做法图解1

步骤1

4个蛋黄 玉米油 牛奶 10克糖混合均匀
青汁戚风蛋糕卷的做法图解2

步骤2

筛入低筋面粉和青汁 用手动打蛋器混合均匀即可
青汁戚风蛋糕卷的做法图解3

步骤3

4个蛋清加两滴柠檬汁 剩下的45克白糖 分三次加入蛋清中 打发成有大弯勾 湿性发泡就可以了
青汁戚风蛋糕卷的做法图解4

步骤4

取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中 用刮刀翻拌均匀
青汁戚风蛋糕卷的做法图解5

步骤5

再将加入蛋白的蛋黄糊 全部倒入蛋白中 翻拌均匀
青汁戚风蛋糕卷的做法图解6

步骤6

倒入垫了油纸的烤盘抹平 震两下 烤箱先预约 烤30分钟
青汁戚风蛋糕卷的做法图解7

步骤7

出炉翻过来 撕掉油纸待冷却 抹上打发好的奶油卷起，留三分之一做表面装饰

青汁戚风蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-04

©本菜谱的做法由 叶子的甜蜜时光 编写，未经授权不得转载

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