起片蒸鲈鱼，鲈鱼这样吃不用挑刺，简直不要太爽

起片蒸鲈鱼，鲈鱼这样吃不用挑刺，简直不要太爽

精品
16.5万 浏览 897 收藏
收藏
林大锅的无烟小炒JS
林大锅的无烟小炒JS
＋ 关注

鲈鱼肉质鲜嫩，特别适合清蒸，蒸好的鲈鱼，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全呈现。浇上叫浇汁儿，汁水完全沁入鱼肉中，吃到嘴里绝对每一口都是享受。

蒸鲈鱼的用料

鲈鱼 1条 葱 适量
红椒 适量 油 适量
盐 适量 蒸鱼豉油 适量
胡椒粉 适量 料酒 适量
淀粉 适量

蒸鲈鱼的做法

起片蒸鲈鱼，鲈鱼这样吃不用挑刺，简直不要太爽的做法图解1

步骤1

1、刮掉鱼鳞去掉内脏，将鲈鱼清洗干净；
起片蒸鲈鱼，鲈鱼这样吃不用挑刺，简直不要太爽的做法图解2

步骤2

2、去头后，沿背脊切开将大片鱼肉片下，另一面同样操作；
起片蒸鲈鱼，鲈鱼这样吃不用挑刺，简直不要太爽的做法图解3

步骤3

3、鱼骨、鱼头剁开备用；
起片蒸鲈鱼，鲈鱼这样吃不用挑刺，简直不要太爽的做法图解4

步骤4

4、片下来的鱼肉，去掉腹部大刺，切双飞片；
起片蒸鲈鱼，鲈鱼这样吃不用挑刺，简直不要太爽的做法图解5

步骤5

5、水中加入盐、料酒，洗掉鱼片的血水腥味；
起片蒸鲈鱼，鲈鱼这样吃不用挑刺，简直不要太爽的做法图解6

步骤6

6、沥干水分后加入盐、胡椒粉、淀粉、料酒搅拌均匀；
起片蒸鲈鱼，鲈鱼这样吃不用挑刺，简直不要太爽的做法图解7

步骤7

7、鱼肉卷起摆入盘中，入锅蒸三分钟后，出锅摆盘；
起片蒸鲈鱼，鲈鱼这样吃不用挑刺，简直不要太爽的做法图解8

步骤8

8、葱切末，红椒切丝，起锅烧油，爆香葱花、蒸鱼豉油；
起片蒸鲈鱼，鲈鱼这样吃不用挑刺，简直不要太爽的做法图解9

步骤9

9、最后浇汁儿浇在鱼上即可。

蒸鲈鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-04

©本菜谱的做法由 林大锅的无烟小炒JS 编写，未经授权不得转载

蒸鲈鱼的其他做法更多

上传我做的这道菜

蒸鲈鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 起片蒸鲈鱼，鲈鱼这样吃不用挑刺，简直不要太爽

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 起片蒸鲈鱼，鲈鱼这样吃不用挑刺，简直不要太爽的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活