钵仔糕

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童年的难忘的食物有那么多，我最爱的还是学校门口小摊子卖的钵仔糕 。 跟我一样爱吃钵仔糕的朋友赶紧做起来吧！

钵仔糕的用料

粘米粉 120g 木薯淀粉 20g
清水 130g+120g+120g 白糖 50g
红糖 50g 椰蓉 适量
蔓越莓 适量 桂花蜜 适量

钵仔糕的做法

钵仔糕的做法图解1

步骤1

1、 粘米粉和木薯淀粉混合均匀
钵仔糕的做法图解2

步骤2

2、 加入130g清水，搅拌至粉糊细腻粘稠，分成2份备用
钵仔糕的做法图解3

步骤3

3、 锅里倒120g清水和50g白糖。大火煮到糖溶解且沸腾时关火，记得边煮边搅拌哦
钵仔糕的做法图解4

步骤4

4、 沸腾的糖水慢慢的倒进其中一份粉糊中，期间不停搅拌
钵仔糕的做法图解5

步骤5

5、 再用同样的方法做一份红糖粉糊
钵仔糕的做法图解6

步骤6

6、 桂花蜜、蔓越莓放到小碗里，粉糊特均匀的分配到每个碗中，八分满就可以了
钵仔糕的做法图解7

步骤7

7、 放到微蒸烤一体机里，蒸12分钟
钵仔糕的做法图解8

步骤8

8、 用长竹签沿碗壁滑一圈钵仔糕就脱模了！

钵仔糕的烹饪技巧

刚蒸好的钵仔糕会比较黏，放凉才好脱模。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-04

©本菜谱的做法由 格兰仕美食厨房 编写，未经授权不得转载

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