锃亮的白馒头

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白馒头的用料

低筋面粉 300克 干酵母 5克
白糖 40克 牛奶 180克
盐 2克 猪油 5克

白馒头的做法

锃亮的白馒头的做法图解1

步骤1

除去猪油，所有材料按照从液体到固体的顺序放，我的顺序是牛奶，酵母，面粉，糖，盐，和面机揉10分钟。我用的低筋面粉，口感会比中筋面粉的口感绵密。
锃亮的白馒头的做法图解2

步骤2

放5克猪油到面团里面继续揉十分钟，然后醒发，我家有蒸箱，37℃醒发半小时即可
锃亮的白馒头的做法图解3

步骤3

给面团排气，分成你最喜欢的大小，捏成自己喜欢的形状，然后放蒸箱，二次醒发，15分钟。提醒的是，在面团分好后，最好多揉揉，揉光滑，蒸出来的特别好看
锃亮的白馒头的做法图解4

步骤4

水开，大火，20分钟。或者直接蒸箱20分钟。白胖的馒头出炉啦

白馒头的烹饪技巧

猪油能让馒头表皮光滑好看，低筋面粉口感更加绵密，像广式
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-04

©本菜谱的做法由 Moz_Vinciane 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 原味 主食 馒头

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