孜然鸡心

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小仙儿0227
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孜然鸡心的用料

鸡心 适量 杭椒 适量
孜然粒 适量 料酒 适量
生抽 适量 食盐 适量
十三香 适量 老抽 适量
蚝油 适量

孜然鸡心的做法

孜然鸡心的做法图解1

步骤1

用剪刀把鸡心剪开，里面的血块清理干净。
孜然鸡心的做法图解2

步骤2

全部洗净，然后控水。
孜然鸡心的做法图解3

步骤3

加料酒、生抽、盐、姜片腌制一下。晚上做，上午腌制，封上保鲜膜放冰箱里。
孜然鸡心的做法图解4

步骤4

冷水入锅，焯熟。
孜然鸡心的做法图解5

步骤5

把血沫洗干净，沥水。
孜然鸡心的做法图解6

步骤6

起油锅，爆香葱姜蒜。
孜然鸡心的做法图解7

步骤7

放鸡心（把每个鸡心切两半，这样容易炒的焦香入味），全程中大火炒至鸡心表面有些焦黄。
孜然鸡心的做法图解8

步骤8

放杭椒翻炒几下。
孜然鸡心的做法图解9

步骤9

加料酒、蚝油、生抽、少量老抽、十三香翻炒均匀。
孜然鸡心的做法图解10

步骤10

加多一点的孜然粒，大火炒至有烧烤的香味。
孜然鸡心的做法图解11

步骤11

加一点盐出锅，再撒一点白芝麻。

孜然鸡心的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-05

©本菜谱的做法由 小仙儿0227 编写，未经授权不得转载

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