儿时熟悉的味道

儿时熟悉的味道

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因为小时候一段时间的早餐：一块黑米糕+一包牛奶，所以内心深处对它的味道始终挥之不去。就像熟悉的味道。 终于经过几次练习，这次做出来啦 黑米是一种补肾养血、润肤，还有抗衰老等多种功效的食材。

味道的用料

黑米粉 80克 糯米粉 20克
牛奶 100克 红糖 30克
鸡蛋 2个 橄榄油 一勺
白糖 适量

味道的做法

儿时熟悉的味道的做法图解1

步骤1

两个鸡蛋打开：蛋黄、蛋白分离
儿时熟悉的味道的做法图解2

步骤2

这是已经称好的食材
儿时熟悉的味道的做法图解3

步骤3

首先将红糖跟牛奶搅拌均匀，然后将搅拌好的红糖牛奶倒入蛋黄盆中，再加入一勺油，用打蛋器搅拌均匀哦！然后用筛网将黑米粉（用破壁机打的）筛入盆中。
儿时熟悉的味道的做法图解4

步骤4

筛好黑米后将糯米粉筛入。
儿时熟悉的味道的做法图解5

步骤5

搅拌均匀，Z字型搅拌。
儿时熟悉的味道的做法图解6

步骤6

分次将打发好的蛋白加入黑米糊中，第一次用刮刀掺入1/3蛋白，上下搅拌均匀，然后再铲1/3蛋白到黑米糊中，上下搅拌均匀。
儿时熟悉的味道的做法图解7

步骤7

将搅拌均匀的黑米糊倒入剩下的蛋白中，充分搅拌，直至均匀。
儿时熟悉的味道的做法图解8

步骤8

均匀后入模。
儿时熟悉的味道的做法图解9

步骤9

上下摔几次，将里面的气泡消除。
儿时熟悉的味道的做法图解10

步骤10

入预先已加热的烤箱中。
儿时熟悉的味道的做法图解11

步骤11

上下温度120度，时间40分钟。
儿时熟悉的味道的做法图解12

步骤12

刚刚打开烤箱门的样子。
儿时熟悉的味道的做法图解13

步骤13

放凉后脱模。
儿时熟悉的味道的做法图解14

步骤14

切开后里面的样子。
儿时熟悉的味道的做法图解15

步骤15

开始吃喽

味道的烹饪技巧

油最好用玉米油或者橄榄油，味不重。还有最重要的点就是黑米一定要磨细，越细越好。我打了两次。可以的话，三次都可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-06

©本菜谱的做法由 露洒妈咪 编写，未经授权不得转载

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