不用炒糖色的糖醋排骨

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糖醋排骨好多人都爱吃，但做法各有不同，最难操作，也最考验厨艺的是炒糖色！ 今天就做做一个超级简单，不用炒糖色的，但颜色依然漂亮，味道也不打折扣，超级好吃！ 美食当前谁也挡不住诱惑，就连我这减肥的也吃了好几块！快快起来吧！
参与活动: #我们约饭吧#

糖醋排骨的用料

排骨 400克 葱 1根
姜 5片 大料 1个
花椒 20粒 桂皮 半块
草果 1个 玫瑰腐乳 0.5块
冰糖 6粒 生抽 1勺
老抽 1勺 料酒 1勺

糖醋排骨的做法

#我们约饭吧#不用炒糖色的糖醋排骨的做法图解1

步骤1

排骨洗净，凉水下锅放2片姜、一勺料酒，煮开撇出浮沫
#我们约饭吧#不用炒糖色的糖醋排骨的做法图解2

步骤2

准备配料
#我们约饭吧#不用炒糖色的糖醋排骨的做法图解3

步骤3

煮开的排骨，捞出控干水分
#我们约饭吧#不用炒糖色的糖醋排骨的做法图解4

步骤4

砂锅放油下入葱姜
#我们约饭吧#不用炒糖色的糖醋排骨的做法图解5

步骤5

下入排骨，炒到微微变焦
#我们约饭吧#不用炒糖色的糖醋排骨的做法图解6

步骤6

下入两勺生抽、一勺老抽，花椒、大料、桂皮、草果、冰糖翻炒均匀
#我们约饭吧#不用炒糖色的糖醋排骨的做法图解7

步骤7

炒到排骨均匀上色
#我们约饭吧#不用炒糖色的糖醋排骨的做法图解8

步骤8

加入开水没过排骨，玫瑰腐乳用勺子压成泥，加入排骨中
#我们约饭吧#不用炒糖色的糖醋排骨的做法图解9

步骤9

小火炖1个小时，大火收汁
#我们约饭吧#不用炒糖色的糖醋排骨的做法图解10

步骤10

汤汁浓稠，就可以出锅了，可以留一点汤拌米饭和面条都很好吃
#我们约饭吧#不用炒糖色的糖醋排骨的做法图解11

步骤11

出锅装盘开吃喽！

糖醋排骨的烹饪技巧

排骨一定要提前用清水浸泡，洗去血水 排骨炖了一个小时，是为了让宝宝吃，软烂脱骨
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-06

©本菜谱的做法由 蜜蜂食坊 编写，未经授权不得转载

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