厨房小白也能一次成功！自制凉糕

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做凉糕真的很简单，掌握好水与粉粉的比例就可以，没啥技术含量，小白也能一次成功！一次多做一些浸在凉水中放冰箱，这炎热的天气一天要吃好几碗，想吃时捞一块出来淋上糖汁撒上芝麻，这哪是外面能够买来的方便？ 闲言少叙，请看步骤：

自治凉糕的用料

凉糕粉 120g 清水 1200毫升
红糖汁 适量 熟芝麻 适量
葡萄干 适量

自治凉糕的做法

厨房小白也能一次成功！自制凉糕的做法图解1

步骤1

取120g凉糕粉（看包装重量，一般包装上都有说明，我买的250g一袋的，倒出一半左右）；
厨房小白也能一次成功！自制凉糕的做法图解2

步骤2

加入200g凉水，搅拌溶解，撇除浮沫；
厨房小白也能一次成功！自制凉糕的做法图解3

步骤3

锅中2斤左右的清水烧开；
厨房小白也能一次成功！自制凉糕的做法图解4

步骤4

倒入溶解的凉糕粉迅速搅拌均匀；
厨房小白也能一次成功！自制凉糕的做法图解5

步骤5

一直搅拌，不要停，小火边煮边搅拌8-10分钟，防止粘锅；
厨房小白也能一次成功！自制凉糕的做法图解6

步骤6

搅拌10分钟左右，关火，舀入碗中，静置2小时左右；
厨房小白也能一次成功！自制凉糕的做法图解7

步骤7

用指尖先刮一下凝固的凉糕边沿，小心脱模倒扣进水盆中，放置冰箱冷藏2小时，中途换一次水去除碱味；
厨房小白也能一次成功！自制凉糕的做法图解8

步骤8

捞一块出来放碗中，撒上喜欢的配料；
厨房小白也能一次成功！自制凉糕的做法图解9

步骤9

淋上红糖汁即可；
厨房小白也能一次成功！自制凉糕的做法图解10

步骤10

成品，清凉可口，入口爽滑～

自治凉糕的烹饪技巧

一定要凉透后才可脱模，不然不成型。配料根据自己喜好随意搭配。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-07

©本菜谱的做法由 过尽千帆皆不是. 编写，未经授权不得转载

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